Menu de nourriture pour le régime Dosha

En médecine ayurvédique , les cinq éléments sont pensés pour être transformé par le feu digestif ou agni , en trois tempéraments différents , ou doshas . Il s'agit notamment de Vata , qui est de l'air et l'éther ; kapha , ou de la terre et de l'eau , et pitta , qui est le feu. Différents aliments peuvent être utilisés pour aider à calmer et apaiser les doshas , ou à augmenter et aggraver les . Certains estiment qu'il est important de suivre un régime alimentaire spécifique pour le dosha d'un individu , de sorte qu'il peut être équilibré et harmonieux . Vata régime

Selon herboriste et auteur Michael Tierra , le vata , ou de l'air , la personnalité a tendance à être hypersensible , nerveux , impatient et changeant . Elle est sujette à la froideur, la sécheresse et de troubles neurologiques . Aliments frais, secs ou rugueuses qui sont amer et astringent , comme les légumes à feuilles vertes , aggraver Vata . Aliments chauds , humides et nourrissants sont calmantes . Les saveurs sucrées , salées et amères sont les meilleurs.

La majorité de l'alimentation doit être aliments sucrés , y compris les légumes cuits , les fruits doux , la viande , les produits laitiers chaud et des céréales comme le riz, le blé et l'avoine. Les légumes crus , les fruits secs et les pommes doivent être évités. Tous les haricots à l'exception des reins et aduki haricots devraient également être évités .
Pitta régime

Pitta , ou feu prédominante , les individus sont prompts à la colère et peuvent être agressifs ou autoritaire . Selon la Terre , ils ont une tendance à des maladies inflammatoires , intolérance à la chaleur et les infections . Réchauffement , les aliments épicés , salés ou acides devrait être évitée dans un régime de pitta .

De refroidissement , les aliments sucrés , amers et astringents sont utiles pour calmer le feu . Les bons aliments pour Pitta sont les légumes douces et amères , fruits sucrés , de l'eau fraîche et des boissons de fruits , du blé , de l'avoine , du riz et de l'orge , et les viandes blanches comme le poulet ou la dinde .

Kapha régime

Kapha , ou de l'eau prédominante , les types sont prédisposés aux rhumes , l'asthme , la froideur , l'arthrite , l'œdème et les problèmes digestifs . Ils sont souvent lents à réagir . Les aliments qui aggravent kapha comprennent laitiers, les graisses , les aliments froids ou des substances qui sont très sucrés ou salés . Le riz blanc , les produits de blé , fruits de mer, bœuf , sel , et les fruits et légumes sucrés doivent être évités.

Aliments épicés , amers et astringents devraient être inclus dans un régime de kapha . Les bons choix sont les haricots, les légumes à feuilles , du poulet , de la dinde , des œufs , du thé chaud et des céréales comme le seigle , le maïs , le millet , l'orge ou de sarrasin .