DIY thé Kombucha

Les Coréens ont bu du thé de kombucha depuis environ 414 BC Un tonique traditionnelle et boisson médicinale en Chine , le Japon et l'Inde , le thé kombucha est renommée en Asie comme une cure de désintoxication , et pour ses anti-vieillissement et des propriétés énergisantes . Kombucha est une combinaison de bactéries d'acide acétique et de la levure qui ressemble à un champignon en gelée ; il est souvent appelé kombucha champignon . Kombucha est devenu populaire en Amérique du Nord , et même si elle peut être acheté comme un verre avant le fait , il est facile à faire à la maison avec un champignon de démarrage . Choses que vous devez Photos 2 1/2 litres d'eau de printemps : un grand pot Photos Six sachets de thé noir ou vert
1 tasse de sucre blanc ou brut
1 1/2 tasses Kombucha liquide de démarrage
Kombucha champignon verre
pour un gallon , céramique ou en acier inoxydable récipient large bouche
cuillères en bois Photos 1/4 tasse de vinaigre blanc ( si nécessaire )
filtre à café propre bande en caoutchouc Photos Photos tamis plastique
propre bol
bouteilles de stockage de verre propre
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Faire Kombucha thé
1 raides sachets de thé noir ou vert dans l'eau bouillante .

place 2 1/2 litres d'eau dans une grande casserole et porter à ébullition . Quand l'eau a bouilli pendant au moins cinq minutes , éteignez le feu . Ajouter six sachets de thé noir ou vert et 1 tasse de sucre , de l'eau . Remuez avec une cuillère en bois . Ensuite, laissez le mélange raide jusqu'à ce que l'eau soit complètement refroidi à température ambiante .
2 Utilisez un grand verre , en acier inoxydable ou pot en céramique .

Lorsque le mélange de thé a refroidi , retirez les sachets de thé de l'eau et les jeter. Mesure 2 1/2 litres de mélange de thé et verser délicatement dans un 1 gallon , pot à large ouverture en céramique , en verre ou en acier inoxydable . Assurez-vous de laisser de la place au sommet pour l'air de circuler au cours du processus de fermentation .
3 Toujours utiliser une cuillère en bois pour remuer le kombucha .

Ajouter 1 1/2 tasses de kombucha liquide de démarrage et remuer avec une cuillère en bois . Avant de ranger le pot pour le processus de fermentation , le goût du liquide , à l'aide d'une cuillère de bois propre. Le liquide doit avoir une saveur légèrement acidulée . Si ce n'est pas , ajouter 1/4 tasse de vinaigre blanc au mélange pour éviter les moisissures .
4 Kombucha est parfois appelé un champignon car il ressemble à un .

Ensuite, ajoutez le champignon kombucha en plaçant délicatement sur le dessus du mélange dans le pot . Il flotte habituellement à la surface du liquide , mais si elle coule au fond , c'est OK .
5 Fixez le couvercle de filtre à café avec une bande de caoutchouc .

Couvrir l'ouverture du bocal avec un filtre à café propre. Fixez le filtre à café en place avec une bande de caoutchouc . Placez le pot dans un endroit chaud , idéalement environ 23 ° C , à l'abri du soleil direct. Assurez-vous que vous mettez le pot dans un endroit où il ne sera pas déplacé ou secoué , car cela va interférer avec le processus de fermentation .
6 Utilisez un tamis en plastique pour filtrer le thé de kombucha fini.

Laissez fermenter du thé kombucha pendant au moins six jours , et pas plus de deux semaines . La période idéale de fermentation est habituellement d'environ une semaine. Un kombucha bébé peut avoir la forme sous la mère de kombucha . Retirez-les avec une cuillère en bois , et les placer dans un bol propre .

Vous pouvez filtrer le thé de kombucha après avoir enlevé le champignon (s ) . Utilisez un tamis en plastique pour filtrer le liquide dans des bouteilles de verre propre. Jeter les sédiments qui ont été tendues. Le liquide sombre au fond de la jarre de fermentation est restant de votre démarreur de kombucha ; stocker dans le bol avec les champignons , dans le réfrigérateur .