Quels sont l'EPA et le DHA Fabriqué à partir de

? Acide eicosapentaénoïque (EPA ) et l'acide docosahexaénoïque (DHA ) sont des acides polyinsaturés à longue chaîne (AGPI ) , qui sont des acides gras contenant 18 ou plusieurs atomes de carbone et deux ou plusieurs doubles liaisons . Les sources alimentaires d'EPA et de DHA sont le foie de poisson ou de chair de poisson . EPA et DHA ont des fonctions dans le métabolisme cellulaire et sont associés à la prévention de maladies cardiovasculaires et de l'obésité . DHA est également liée au développement visuel et le cerveau chez les nourrissons . Les deux sont fabriqués à partir du même composé , l'acide alpha- linolénique (ALA) , par l'intermédiaire des voies de bio- synthétique . Structure et classification

EPA a 20 atomes de carbone et cinq doubles liaisons , tout en DHA a 22 atomes de carbone et six doubles liaisons. EPA et DHA sont classés comme des AGPI n-3 ou oméga- 3, acides gras , comme les doubles liaisons dans les deux composés commencent à partir de la troisième atome de carbone. ALA est le précurseur de l'EPA et le DHA et ne se trouve que dans les végétaux , et est donc classé comme un acide gras essentiel (AGE ), car il ne peut pas être synthétisé par le corps humain .
EPA Bio- synthèse

EPA bio- synthèse se fait par une série de réactions impliquant l'ajout de doubles liaisons et des atomes de carbone , de désaturation et l'allongement respectivement . ALA a 18 atomes de carbone et trois doubles liaisons et est désaturé pour former l'acide octadécatétraénoïque (OTA) , contenant de quatre liaisons doubles . OTA est allongée pour former l'acide eicosatétraénoïque , qui contient 20 atomes de carbone. Une étape de désaturation finale produit EPA

EPA Bio- synthèse - . Voie alternative

EPA est également synthétisée par une voie alternative . Ce procédé est principalement utilisée lorsque la voie régulière est bloqué par la maladie , et a été trouvé dans les testicules d'origine humaine et de cellules de cancer du sein. La principale différence entre les deux voies se produit dans la première étape , où l'ALA est allongée à eicosatriénoïque 20 - carbone . L'étape suivante comprend la désaturation et produit de l'acide eicosatétraénoïque , la même que l'étape intermédiaire de la voie normale. L'étape finale est également le même produit et EPA par désaturation .
DHA Bio- synthèse

DHA se trouve dans les membranes de phospholipides de cerveau , le sperme et les cellules de la rétine . Similaire à l'EPA , DHA biosynthèse se produit dans le foie et comprend des étapes supplémentaires à la voie de l'EPA . EPA est allongé à 22 composé de carbone DPA , qui est plus allongé et désaturé pour former un 24 - carbone et 6 - composé de double liaison . Ce composé est ensuite oxydé dans l'étape finale , qui produit DHA . Alors que la désaturation et l'allongement se produisent dans le réticulum endoplasmique des cellules , l'étape d'oxydation finale se produit dans microbodies appelés peroxysomes .