Comment comparer cholestérol dans la viande et du poisson

Les viandes et fruits de mer contiennent du cholestérol . Le cholestérol est un stérol , une graisse qui se trouve dans tous les tissus de l'animal . Lorsque l'on compare les fruits de mer et de la viande , vous avez besoin de connaître la composition nutritionnelle complète des deux. A titre d'exemple , les graisses saturées sont généralement trouvés dans la viande faible en cholestérol . Lorsqu'ils sont consommés , cependant, le foie convertit les acides gras saturés en cholestérol . Comparaison de base

Quelle quantité de cholestérol un morceau de viande ou un morceau de poisson contient dépend de son type . Pour les comparaisons , blanc de poulet sans peau et le saumon ont des niveaux de cholestérol similaires et représentent vos meilleurs choix de viandes et de fruits de mer . Malgré les allégations publicitaires de porc étant « l'autre viande blanche , " porc est en fait de la viande rouge , dans la même catégorie que le bœuf, le veau et l'agneau .
Fruits de mer vs mollusques

Il est essentiel de distinguer les fruits de mer , tels que les poissons , des mollusques et crustacés , comme les crevettes et les huîtres . Mollusques , y compris les crevettes, les huîtres et le homard , ont des niveaux plus élevés de cholestérol que le saumon . Saumon et autres poissons gras , cependant, sont d'excellentes sources d'oméga- 3 les acides gras , ce qui compense leur taux de cholestérol .

Parmi les viandes

comparaison de cholestérol numéros sont souvent trompeuses quand il s'agit de morceaux de viande, mais il ya des règles générales qui peuvent guider vos décisions alimentaires . A titre d'exemple , selon la base de données 2005 nutriments de l'USDA , " Once pour once , poulet contient moins de gras , de graisses saturées et en cholestérol que le boeuf. " La plupart des abats tels que le foie sont riches en cholestérol . Manger de la peau de poulet, dinde, canard ou augmente votre consommation de cholestérol .
Le reste du repas

Ce que vous mangez avec votre poisson ou de viande compte aussi . Agrémenter votre poisson ou la viande avec des légumes , des fruits, des noix ou des céréales ajoutera zéro cholestérol supplémentaire à votre repas . Il va ajouter beaucoup de vitamines et de minéraux utiles .