L'effet de Benoît Solution sur glucose

Un moyen rapide de tester la présence de glucose dans un échantillon est d'ajouter Benoît Solution , un réactif contenant du cuivre . Benoît Solution est une solution qui est de couleur bleu clair quand n'ayant pas réagi mais , lorsqu'il est ajouté au glucose et chauffée , devient brun et orange. Benoît solution permet aussi de détecter la présence d'autres sucres de structure semblable. Qu'est-ce que le glucose ?

Le glucose est un glucide simple , et il est l'unité d'énergie le plus fondamental pour les plantes et les animaux . Structurellement , le glucose est un sucre à six carbones qui a un aldéhyde sur la fin de son linéaire ( acyclique ) forme .

Tous les aliments que nous mangeons obtient finalement converti , ou synthétisé , à travers une série de réactions métaboliques , en glucose , qui est utilisé ou stocké pour l'énergie. Plantes à exploiter l'énergie du soleil et de la synthèse de glucose par le processus de photosynthèse .
Comment fonctionne Benoît

Benoît solution est bleu clair , car il contient du sulfate de cuivre . Quand il est mélangé et chauffé avec un sucre , tels que le glucose , qui a des électrons disponibles pour faire un don , le cuivre accepte les électrons et devenir réduite, ce qui le transforme brun- orange. Pendant ce processus, l'ion cuivre bleu (II) est réduite à un rouge de cuivre (I ) d'ions . Alors que le cuivre est réduit , le glucose donne un électron et est oxydé . Parce que le glucose est capable de réduire le cuivre Benoît solution , nous l'appelons un sucre réducteur .

Sucres réducteurs

glucose n'est pas le sucre que réducteur. Le sucre qui est structurellement capable de donner des électrons à la solution Benoît ( ou un réactif similaire ) entre dans cette catégorie . Sucres à base d'aldéhyde qui sont sous leur forme acyclique linéaire sont en mesure de donner des électrons et réduire d'autres molécules . Certains sucres sont «verrouillés» dans leur forme cyclique et structurellement incapable d'ouvrir dans leur forme linéaire . Ceux-ci sont les plus couramment sucres non réducteurs . D'autres exemples de sucres réducteurs comprennent le ribose et le saccharose.
Méthode

Le test Benoît est rapide et donne des résultats cohérents . Remplir un tube à essai avec quelques ml de solution d'essai et ajouter une quantité égale de solution de Benedict . Après avoir brièvement mélangeant et en chauffant le tube quelques minutes à 95 ° C , vous devriez voir des résultats . Le test Benoît est quantitative , ainsi , de sorte que la quantité de couleur orange brunâtre précipité formé est proportionnelle à la quantité de sucre réducteur vous aviez dans votre tube à essai . Ne pas être dérangé si votre tube tourne un vert boueux . Votre concentration initiale de glucose était probablement si bas que seule une partie du cuivre bleu d'ions (II) ont réagi .
Utilise

L'utilisation la plus courante pour Benoît solution est la détection de glucose dans les urines pour le diagnostic du diabète . Les diabétiques excrètent glucose dans l'urine parce qu'ils sont incapables de bien absorber dans leurs cellules . Après un diagnostic positif , des tests supplémentaires sont nécessaires pour quantifier la quantité de glucose excrété .