Quels sont les symptômes de l'intoxication alimentaire

? Intoxication alimentaire , également appelée maladie d'origine alimentaire , se produit lorsque vous avez ingéré organismes ou de toxines dans les aliments ou d'eau contaminés . La nourriture devient contaminé par ces agents en raison de la nourriture mauvaise manipulation ( comme incorrect température de stockage des aliments ) ou le manque d'hygiène ( tels que des ustensiles sales , les travailleurs qui ne se lavent pas les mains après être allé aux toilettes , etc.) La plupart des cas d'intoxication alimentaire sont légers et peuvent être traités à domicile . Toutefois , certains types d'agents d'intoxication alimentaire peuvent causer une maladie grave qui peut finalement conduire à la mort . Les causes de l' intoxication alimentaire

Il ya généralement deux catégories de causes connues de l'intoxication alimentaire : les agents infectieux et les agents toxiques . Les agents infectieux sont les virus, les bactéries et les parasites tandis que des exemples d'agents toxiques sont les champignons vénéneux , la nourriture exotique mal préparé et des pesticides sur les fruits et légumes . Le plus commun de ces causes sont les salmonelles , le botulisme et l'intoxication alimentaire staphylococcique .

Symptômes d' intoxication alimentaire

Les symptômes peuvent varier en fonction du type de contaminant et la quantité prise . Ils commencent généralement dans les 2 à 6 heures de manger de la nourriture . Si ce n'est pas grave , la maladie dure généralement son cours pendant un à deux jours. Les symptômes les plus courants d'empoisonnement alimentaire par une diarrhée aqueuse , crampes abdominales , des maux de tête , des nausées , des vomissements , de la fièvre et de faiblesse. Souffrant de Salmonella des symptômes pseudo-grippaux pendant environ une semaine . Victimes de botulisme passent par les symptômes les plus courants ainsi que la bouche sèche et une vision floue . Comme la maladie progresse , le système nerveux est attaqué par les toxines résultant de la difficulté à avaler et la perte de contrôle des muscles du visage et du cou . Les cas graves et sans surveillance entraînent la mort .

Traitement de l'intoxication alimentaire

Dans la plupart des cas, il est facile de récupérer d'une intoxication alimentaire . Les principaux objectifs sont de soulager les symptômes de la diarrhée ( éviter les aliments solides et les produits laitiers ) et des vomissements et à remplacer les liquides perdus (entrée d'eau constant , jus de fruits et autres liquides ainsi que des électrolytes pour les enfants ) . Réintroduire lentement les aliments solides en mangeant des aliments simples comme le riz , le blé , le pain , les pommes de terre , les viandes maigres et des céréales à faible teneur en sucre . Pour les toxines de mollusques et ingestion de champignons , vous devez consulter immédiatement un médecin afin que le médecin peut vider votre estomac et se débarrasser des toxines .
Quand consulter un médecin

Il est important de déterminer les signes quand vous devriez commencer à chercher des soins médicaux pour vos symptômes d'intoxication alimentaire . Si un de ces cas , il est préférable d'aller à l'hôpital le plus proche : quand les nausées, les vomissements et la diarrhée dure plus de deux à trois jours , lorsque la victime est âgée de moins de 3 ans , lorsque les symptômes abdominaux sont couplés avec de la fièvre de bas grade , quand il ya du sang dans vos selles , si vous avez de la diarrhée et vous êtes incapable de prendre des liquides , quand vous avez difficulté à respirer ou à avaler, ou si vous avez des signes de déshydratation ( soif excessive , une sensation de vertige , des étourdissements ou des évanouissements ) .

moyens simples pour prévenir l'intoxication alimentaire

une once de prévention vaut mieux que guérir . Des mesures simples , comme se laver les mains avant de manipuler un produit alimentaire , en s'assurant que les ustensiles de cuisine sont nettoyés et rangés bien , bien nettoyer les aliments crus comme les fruits et légumes , la cuisson des aliments à la bonne température et éviter la contamination croisée lors de la manipulation des aliments crus dans la cuisine ( avoir une planche à découper distincte pour le poulet, le porc , les légumes et la viande bovine ) sont de bonnes mesures de sécurité que vous pouvez mettre en œuvre à la maison pour éviter de tomber malade avec une intoxication alimentaire .