Comment étudier l' intoxication alimentaire

Intoxication alimentaire peut être classée comme une maladie infectieuse due à la transmission de la bactérie par l'ingestion de produits alimentaires contaminés . Bien se intoxication alimentaire est évitable , la contamination est toujours une possibilité . Les intoxications alimentaires peuvent se produire à travers une variété de moyens, tels que la consommation d'aliments qui ont été contaminés par la bactérie Salmonella . Que vous soyez dans l'industrie alimentaire ou un consommateur , une fois que vous soupçonnez une intoxication alimentaire , il est important de déterminer la cause exacte de l' intoxication alimentaire de prévenir une épidémie de la communauté . Instructions
enquête
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Si vous êtes un propriétaire d'un restaurant, il est de votre responsabilité de trouver la cause d'une intoxication alimentaire dans votre établissement . Par exemple , quels sont les produits alimentaires possible aurait pu mener à l' intoxication alimentaire ? Examinez votre cuisine pour voir si les directives de manipulation des aliments ont été brisées , comme la viande crue entrer en contact avec d'autres aliments ou les manipulateurs d'aliments ne pas se laver les mains .
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En tant que propriétaire , vous devrez informer votre service de santé local pour déterminer quel type de bactérie a abouti à l'empoisonnement alimentaire et d'éviter également une épidémie de plus grande communauté. Le service de santé local devra échantillons de produits alimentaires suspects qui ont abouti à la contamination . Vous aurez besoin de fermer votre établissement jusqu'à ce que tous les problèmes avec votre sécurité alimentaire ont été effacés.
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Si vous êtes un consommateur , il est important d'être vu par un médecin pour identifier la bactérie exacte qui a abouti à votre empoisonnement . Selon les Centers for Disease Control and Prevention , vous devez également communiquer avec votre service de santé local une fois que vous avez été contaminé par un produit alimentaire .
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Aide responsables de la santé publique quand on fait partie d'un intoxication alimentaire de cas . Même si vous avez obtenu mieux de vos symptômes , vous pouvez toujours aider les responsables de la santé publique identifier si votre cas avait une incidence ou partie d'un problème plus large , isolé comme une épidémie de la nourriture contaminée . Dites à l' agent de santé publique si vous avez mangé une source de nourriture à la maison ou si vous avez mangé dans un restaurant , puis est descendu avec des symptômes .
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Donner votre agent de santé publique toute information qui pourrait être utile . Par exemple , est-ce qu'un de vos membres de la famille mangent tout des mêmes produits alimentaires et descendent malades , ou ont-ils manger dans le même restaurant que vous?
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Permettez à votre responsable ou de santé publique santé local département de compiler des informations en fonction de votre information donnée. Cela leur permettra d'enquêter où l' intoxication alimentaire provient .