Comment tuer le botulisme

Selon les statistiques des Centers for Disease Control , environ 145 cas de botulisme sont signalés chaque année aux États-Unis , mais la maladie paralysante causée par une bactérie qui se développe dans le sol est aussi grave que rare . Il entraîne une faiblesse musculaire , une vision floue ou double , sécheresse de la bouche , troubles de l'élocution , paupières tombantes et la difficulté à avaler . Non traité , le botulisme peut évoluer vers une paralysie des membres, le torse et le système respiratoire , et peut être mortelle . Lorsque la mise en conserve des aliments peu acides comme la viande et les légumes à la maison , ils doivent être traités dans une marmite à pression pour tuer spores.Things de botulisme dont vous aurez besoin
publication de l'USDA sur la mise en conserve de la maison des articles alimentaires
Clean , stérilisés bocaux, couvercles et bandes
marmite à pression
eau chaude
Jar lifter
porte
Voir Plus Instructions

de refroidissement 1

Consulter un courant USDA publication de la quantité de pression et le temps nécessaire pour atteindre 240 degrés F - la température à laquelle le botulisme est tué , pour le type de nourriture que vous mettez en conserve . L'altitude est un facteur dans combien de temps et la pression est nécessaire pour atteindre la température nécessaire .
2

Stériliser bocaux, couvercles et bandes .
3

Clean alimentaire bien pour enlever autant de bactéries que possible avant de l'emballer dans des pots stérilisés et les couvercles de montage et des bandes sur les pots .
4

mettre environ trois pouces d'eau chaude dans la marmite et placer les bocaux remplis dans le la marmite. Sceller la marmite et chauffer sur le poêle . Commencer à chronométrer quand la marmite atteint la pression recommandée .
5

Retirez la marmite du feu après le temps recommandé et laisser refroidir naturellement. Lorsque la pression est dissipée , retirer le couvercle , retirer les bocaux et les mettre sur une grille de refroidissement . Ne réglez pas les bandes après le traitement .