Qu'est -ce que tous les glucides ont en commun

? Glucides , également appelés glucides , servent de source principale d'énergie pour votre corps . Pendant le processus de la digestion , votre corps décompose les glucides en sucres simples, il peut absorber. Les glucides sont classés en trois groupes - l'amidon , de sucre et de fibres - en fonction de leur structure. Votre corps utilise les différents types de glucides différemment, mais tous les glucides partagent des caractéristiques communes . Structure moléculaire

Tous les glucides contiennent du carbone (O) des molécules liées avec la formule moléculaire CH2O générale ( C ) , l'hydrogène ( H ) et l'oxygène . Carbone , le sixième élément le plus abondant sur ​​terre , est essentielle à la vie , et les scientifiques consacrent tout un champ d'études, appelé chimie organique , à l'étude des composés de carbone comme les glucides . La partie de H2O de la formule peut vous faire penser à l'eau , mais en hydrates de carbone des molécules d'hydrogène se lier directement à l'atome de carbone formant une molécule de saccharide .

Saccharides

glucides sont aussi appelés des saccharides ou des chaînes de sucre . Le terme saccharide vient du mot grec sakchar , ce qui signifie douceur . Les hydrates de carbone contiennent des monosaccharides, des disaccharides et des polysaccharides . Les monosaccharides sont des molécules mono- sucres tels que le glucose , le fructose et le galactose. Les monosaccharides se lient ensemble pour former des disaccharides , ce qui signifie que deux sucres . L'hydrate de carbone dans le lait contient du lactose disaccharide qui se forme lorsque le glucose se lie au galactose . Le sucre de table est un disaccharide appelé saccharose fait lorsque deux molécules de glucose se lient ensemble . Amidon , présent dans les légumes comme les pommes de terre , contient de longues chaînes de saccharides appelés polysaccharides .

Digestion

votre corps décompose les glucides , à l'exception de la fibre , dans leur forme la plus simple, de sorte que les cellules qui tapissent l'intestin grêle peuvent les absorber de l'énergie . Les enzymes dans la bouche, l'estomac et les intestins briser les chaînes et disaccharides d'amidon longues dans les petites monosaccharides . Une fois absorbé , votre corps convertit les sucres simples en glucose que les cellules et le cerveau ont besoin pour fonctionner .
Utilisation

Bien que tous les glucides fournissent quatre calories par gramme , votre corps n'utilise pas l' énergie exactement de la même manière. Votre corps décompose les glucides raffinés , comme le riz blanc , le pain blanc et les aliments transformés avec sucres ajoutés , plus rapides que les glucides complexes trouvés dans les aliments naturels comme les grains entiers , les fruits et légumes . C'est important de se rappeler au moment de choisir vos repas . Manger transformés, les aliments raffinés vous donnera une brusque rafale d'énergie , tout en mangeant des aliments naturels vous donne de l'énergie pour des périodes de temps plus longues , qui vous garderont un sentiment de satisfaction de sorte que vous mangez moins tout au long de la journée.