? Est-ce qu'un régime faible en glucides Harm Coeur

La controverse a surgi entre les deux principaux camps des chercheurs et des nutritionnistes : ceux qui considèrent les régimes riches en matières grasses comme nuisible , et ceux qui considèrent - régimes riches en glucides comme dangereux. Tout le monde semble d'accord qu'une partie importante de notre alimentation doit provenir des protéines , la plupart préconisant un apport en protéines d'environ 40 pour cent de nos calories . Les chercheurs ne s'entendent pas si le reste devrait être principalement de matières grasses, principalement des glucides ou un équilibre . Histoire

Dans les années 1950 , un physiologiste nommé Ancel Keys a acquis la conviction que les niveaux de cholestérol dans le sang étaient plus important prédicteur de qui devait mourir d'une maladie coronarienne . Depuis graisses alimentaires contiennent du cholestérol , il a été supposé que la graisse diététique augmenter le cholestérol sanguin . Par conséquent , un régime alimentaire faible en gras réduirait le taux de cholestérol et donc de tenir le coeur en bonne santé . Dans les années 1970 lorsque les chercheurs ont commencé à découvrir que les glucides raffinés ont un meilleur prédicteur de la maladie de coeur , ils ont supposé que c'était l'élimination des fibres naturelles de ces hydrates de carbone qui les rendaient si malsain . Ainsi , une alimentation riche en fibres a été pensé pour être sain pour le cœur . Résultats
recherche

Dans les années 1960 , les chercheurs ont découvert que la quantité de cholestérol total dans le sang a fait peu ou pas de liens avec la maladie de coeur . Seul petit morceau de cholestérol , appelée VLDL ( qui est un morceau de LDL ) est en corrélation avec la maladie de coeur . Cependant, la quantité de cholestérol dans le régime alimentaire n'a pas d'incidence sur la quantité de cholestérol dans le sang ; le corps fait son propre . Hypocholestérolémiant régimes n'ont donc pas travailler ou aider le cœur .

En 2006, une vaste étude de 49.000 femmes a confirmé que l'augmentation de fibres de grains entiers, de fruits ou de légumes avait absolument aucun avantage dans la protection contre les maladies cardiaques , le cancer du sein , le gain de cancer du côlon ou du poids.
Fat Faits

L'objection la plus commune pour les régimes à faible teneur en glucides , c'est qu'ils sont riches en matières grasses . Les triglycérides sont une forme de graisse qui se trouve dans les cellules du sang et de la graisse . Ayant taux élevé de triglycérides sanguins est un facteur de risque important de développer une maladie cardiaque . Toutefois , un régime riche en graisses a été trouvé en triglycérides effectivement inférieurs dans le sang .
Glucides Faits

Un facteur important et souvent négligé dans les maladies du cœur est la rôle de l'insuline . Par constriction des vaisseaux sanguins , l'insuline augmente la fréquence cardiaque et la pression sanguine. En outre , VLDL est le meilleur prédicteur de maladies cardiaques . L'insuline et le VLDL ne peuvent être invoquées par les glucides de l'alimentation , en particulier les glucides raffinés . Ils ne peuvent pas être augmentés par la consommation de matières grasses .
Conclusions

Le meilleur prédicteur de maladies cardiaques que les chercheurs ont trouvé une grande quantité de glucides raffinés dans l'alimentation. La quantité de graisse dans l'alimentation n'est pas un prédicteur . Il est donc peu probable qu'un régime faible en glucides va nuire à cœur , et très probable que cela aidera .