Biochimie d'un régime faible en glucides

Pour un bon moment maintenant , la popularité des régimes faibles en glucides a augmenté. La plupart des restaurants offrent des options à faible teneur en glucides et les rayons des supermarchés contiennent un très grand nombre de produits à faible teneur en glucides . Des millions de personnes sont ou ont utilisé ces régimes et des produits à faible teneur en glucides ventes sont en milliards de dollars , mais la plupart ne savent pas comment fonctionne ce régime alimentaire et si la science est là pour montrer qu'ils sont plus efficaces que les autres régimes . Low - Carb et insuline

Les régimes à faible teneur en glucides travaillent principalement grâce à la réduction de calories et en contrôlant la libération d'insuline dans le sang par la limitation des glucides dans le régime alimentaire . Les résultats de glycémie de la dégradation des aliments et votre corps libère de l'insuline en réponse à la même proportion que le glucose qu'elle reçoit. L'insuline aide les cellules à absorber le glucose et l'utiliser comme carburant . L'insuline provoque également une diminution de la capacité des fonctions de répartition de la graisse du corps , ainsi que la promotion de la création de cholestérol dans le sang , donc trop crée des conditions qui favorisent la prise de poids et l'obésité.
Glucagon
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faible taux de sucre dans le sang invite la libération des glucagon , l'hormone qui a été trouvé à agir à l'opposé de l'insuline . Il active les enzymes de dégradation du carburant et empêche la libération d'enzymes qui stockent l'énergie ( créer graisse ) . C'est la raison de la combustion des graisses trouve dans les régimes à faible teneur en glucides .
Glycémie

Les glucides , les glucides en particulier simples comme le sucre raffiné et de la farine , contient des niveaux élevés de glucose que les protéines de graisses font. Cela signifie que plus d'entre eux que vous consommez, les niveaux de votre glycémie et d'insuline plus élevés . Les régimes à faible teneur en glucides cherchent à augmenter la sécrétion de glucagon , tout en limitant la quantité d'insuline libérée . Différents régimes s'appuient sur des formules différentes de glucides , lipides et protéines pour y arriver .
Cétose

Des régimes très faibles en glucides , comme le régime Atkins , tenter aussi forcer votre corps dans un état ​​de cétose . La cétose est quand votre corps reçoit une telle petite quantité de glucose à partir de votre régime alimentaire qui commence à transformer les graisses en corps cétoniques que votre corps utilisent alors pour le carburant. Cétones excédentaires ne sont pas stockés , mais sont libérés sur votre respiration et dans l'urine .
Études scientifiques

Pendant longtemps , les avantages de la cétose dans la perte de poids ont été chaudement débattue . Beaucoup ont été apportant les meilleurs résultats de régimes faibles en glucides à l'excès d'eau ou à la restriction calorique , mais dans leur étude repère 2003, " Thermodynamique et avantage métabolique de régimes de perte de poids , " Richard Feinman et Eugene fine a montré que la cétose joue en effet un rôle essentiel dans la réussite accrue des régimes faibles en glucides . Ils ont également montré que les régimes faibles en glucides sont plus efficaces à réduire la graisse corporelle que les autres régimes , tels que les régimes à faible teneur en matières grasses , et se traduisent par une plus grande perte de poids . Cette étude a prouvé que , quand il s'agit de régimes , le vieil adage « une calorie est une calorie " n'est pas vrai , et que de brûler des calories en suivant un régime alimentaire faible en glucides donne de meilleurs résultats. D'autres études , comme Greene , Willett , Devecis et de Skaf "Pilot 12 semaines de comparaison alimentation perte de poids : faible en gras par rapport à faible teneur en glucides ( cétogène ) régimes " ont trouvé le même type de résultats de perte de poids supérieures