Qu'est-ce que je peux manger sur le régime méditerranéen

Le régime méditerranéen est basé sur les régimes alimentaires traditionnels des pays riverains de la mer Méditerranée , parmi eux la Grèce , l'Italie et l'Espagne . Le régime met l'accent sur les fruits et légumes , huile d'olive , le poisson et le vin rouge avec modération frais . Plusieurs études ont montré l'alimentation pour être bénéfique pour le cœur et la santé globale . Histoire

Dr Ancel Keys et son équipe de l' Université du Minnesota ont été les premiers à comparer l'incidence de la maladie coronarienne dans les pays , et de comparer le régime alimentaire et du style de vie et leurs corrélations avec les taux de maladies cardiaques . Le " Seven Countries Study " a duré de 1959 à 1970 . Parmi ses conclusions : les habitants de la Crète avaient la plus faible mortalité par maladie cardiaque , si leur alimentation était relativement élevé en calories et parmi les plus élevés en matières grasses. Cependant , la graisse a été établi à partir de sources monoinsaturés --- principalement l'huile d'olive --- plutôt que de la viande rouge . Les repas étaient consommés avec des amis et la famille , et les niveaux d'exercice physique étaient élevés . Tous ces facteurs ont été pensés pour contribuer à une plus faible incidence de la maladie . Plusieurs études dans les années qui ont suivi ont collaboré ces résultats. Une étude de 2009 par Antonia Trichopoulou , Christina Bamia et Dimitrios Trichopoulos a montré que l'adhésion à un régime méditerranéen était associé à une réduction de la mortalité totale .

Fruits et légumes

depuis 2005, les Centers for Disease Control and Prevention (CDC ) ont recommandé que les adultes mangent quatre à 13 portions de fruits et légumes par jour . Il a été estimé que les adultes en Grèce mangent environ neuf portions par jour , en revanche , une étude réalisée en 2005 par le CDC a constaté que 60 à 80 pour cent des Américains consomment moins de cinq portions par jour . Fruits et légumes fournissent des vitamines et des minéraux en abondance, et ils sont d'excellentes sources de fibres et d'antioxydants . La consommation de fruits et légumes a été maintes fois associé à un risque plus faible de maladies cardiaques et le cancer .

Huile d'olive

huile d'olive est un gras monoinsaturés . Son utilisation en cuisine, pâtisserie et comme condiment est répandue dans les pays méditerranéens . Les gras monoinsaturés sont des substituts sains pour les graisses saturées , tels que ceux trouvés dans les produits d'origine animale , car ils ne contribuent pas à l'athérosclérose et d'autres formes de maladies cardiaques . En fait , l'huile d'olive diminue les niveaux de cholestérol LDL ( «mauvais» cholestérol ) dans le sang . Huile d'olive extra vierge est également riche en polyphénols , un antioxydant puissant . Au moins 2 c. une journée de l'huile d'olive est recommandé pour une meilleure santé cardiaque .
poisson

Les bienfaits du poisson pour une alimentation saine sont bien connus . L'huile de poisson est riche en acides gras oméga- 3 les acides gras , qui réduisent l'inflammation dans le corps . Les oméga-3 contribuent à cellules de la peau en bonne santé , les cellules nerveuses et les articulations. Lorsque le poisson est consommé à la place de la viande rouge , l'impact sur ​​la santé du cœur est encore plus grande . Au moins deux portions de poisson gras par semaine est recommandée pour réduire le risque cardiovasculaire . Le poisson doit être pêché dans les eaux à faible teneur en mercure , de BPC et d'autres toxines . Vin
vin rouge

rouge est une boisson importante dans les pays méditerranéens , où vignes prospèrent et vinification origine . Une quantité modérée de vin rouge ( 5 onces par jour pour les femmes , 10 onces par jour pour les hommes ) peut aider à réduire le risque de maladie cardiaque . Le vin rouge est particulièrement riche en antioxydants et réduit la coagulation du sang . Cependant, les femmes enceintes et les personnes ayant des antécédents d'alcoolisme ou de maladie du foie devraient éviter vin . L'alcool doit être évité lors de la prise de certains médicaments . L'abus d'alcool peut augmenter le risque de plusieurs cancers et d'autres maladies . Consultez votre médecin si vous avez des préoccupations quant à savoir si une quantité modérée de vin est sans danger pour vous .