Quels sont les dangers de soja non fermenté

? Même si vous ne consommez pas régulièrement des produits à base de soja comme le tofu , vous êtes susceptible d'être mangé par inadvertance des produits de soja chaque jour . Selon un article de 2006 Guardian, 60 pour cent de tous les aliments , y compris les aliments pour bébé , les céréales, les biscuits et les gâteaux contiennent soja . Cela pourrait être étiqueté comme une protéine végétale hydrolysée, protéine de soja ou l'isolat de l'huile végétale , donnant au consommateur aucune indication que le produit contient du soja . La plupart de ces soja non fermenté est , et les scientifiques ont récemment sonné l'alarme au sujet de la consommation de soja non fermenté en grandes quantités. Infertilité masculine

Les phyto-œstrogènes du soja peuvent affecter les niveaux de testostérone des hommes , selon le professeur Richard Sharpe , qui est chef de l'unité des sciences de la reproduction humaine du Conseil de la recherche médicale à l'Université d'Edimbourg . Il croit qu'ils peuvent avoir un effet négatif plus tard dans la vie lorsqu'il est administré à petits garçons en grandes quantités.

Dangers pour nourrissons

lait de soja ne doivent être donnés aux enfants dans petites doses car elle contient des niveaux élevés d'oestrogène , l'hormone sexuelle femelle , selon la Food Standards Agency . Les experts estiment cela peut provoquer la puberté à commencer tôt . Des expériences sur des rats ont également montré qu'il supprime le système immunitaire . Les inhibiteurs de la trypsine du soja non fermenté peuvent également retarder la croissance car elle interfère avec l'absorption des protéines .

Lien avec le cancer

Les quantités élevées de phtyo -oestrogènes ont conduit experts de soupçonner qu'il peut y avoir un lien entre le cancer du sein et la consommation de grandes quantités de soja non fermenté . Les phyto- oestrogènes peuvent également nuire à la thyroïde , augmentant le risque de cancer de la thyroïde . Études des recherches sur le lien entre le soja et le cancer de la prostate ne sont pas concluants , mais le professeur Sharpe croit que les hommes qui consommaient de grandes quantités de soja dans l'enfance peuvent être à un plus grand risque de développer la maladie plus tard dans la vie , mais il n'est pas suffisant date historique pour étayer cette vous .
interférence des éléments nutritifs

les phytates dans le soja non fermenté peuvent bloquer l'absorption des nutriments essentiels comme le calcium , le fer, le zinc, le magnésium et la vitamine B12 . Ils augmentent également le besoin du corps pour la vitamine D , dont le corps crée pendant l'exposition au soleil .