Raisons pour lesquelles nous devrions manger des pommes de terre

Vu par certains comme un hydrate de carbone engraissement et pris pour acquis par d'autres, l'humble pomme de terre est un des aliments nutritifs réconfortant . Il ya environ 100 variétés de pommes de terre que nous pouvons manger , qui sont généralement classés comme matures , grosses pommes de terre ou des pommes de terre nouvelles qui sont plus petits et moins mature . Stocker les pommes de terre dans un endroit frais , sombre et sec pour prolonger leur qualité . Glucides

pommes de terre sont les féculents et une bonne source d'énergie . Un moyen , pommes de terre pelées et cuites fournit 33g de glucides , ce qui est 11 pour cent de la valeur quotidienne . La valeur quotidienne est la quantité d'un nutriment particulier nécessaire chaque jour . Glucides de pommes de terre entrent rapidement dans la circulation sanguine et régénère les réserves de glycogène , ce qui est important pour les coureurs et autres athlètes qui ont besoin de maintenir leur niveau d'énergie .

Vitamines

pommes de terre sont riches en vitamines B , en particulier la vitamine B6 , aussi appelée pyridoxine . Pomme de terre cuite au four fournit un support 0,5 mg de vitamine B6 , ou 27 pour cent de la valeur quotidienne . La vitamine B6 est importante pour la production d'énergie , la synthèse des protéines , la formation de nouvelles cellules et la production des neurotransmetteurs . Une pomme de terre moyenne cuite fournit également 16.6mg de vitamine C , qui est de 28 pour cent de la valeur quotidienne . La vitamine C est nécessaire pour la croissance et la réparation des tissus et la cicatrisation des plaies .

Minéraux

pommes de terre sont une bonne source de minéraux , notamment le potassium , le cuivre et le manganèse. Un moyen, pelé , pomme de terre bouillie fournit 548mg de potassium , ou 16 pour cent de la valeur quotidienne . Il fournit également 0,3 mg de cuivre , qui est de 14 pour cent de la valeur quotidienne et 0,2 mg de manganèse , qui est de 12 pour cent de la valeur quotidienne . Le potassium est nécessaire pour contrôler la pression artérielle et la circulation saine tandis que le cuivre aide à la formation de globules rouges et maintient des vaisseaux sanguins sains . Aide manganèse avec le métabolisme , la formation du tissu conjonctif , l'absorption du calcium et de la réglementation de la glycémie .
Fibre

pommes de terre sont riches en fibres , nécessaires pour un système digestif sain , abaisser le cholestérol et la protection contre le cancer du côlon . La plupart de la fibre dans une pomme de terre se trouve dans sa peau , donc les pommes de terre devraient idéalement être consommés non pelées . Une grande pomme de terre cuite dans sa peau contient 7 g de fibres , soit 26 pour cent de la valeur quotidienne . Fibres de pommes de terre peut réduire l'absorption de calories provenant des aliments , conduisant à moins de graisse corporelle et un tour de taille plus petite , rapporte Liz Applegate de World Runner .

Polyvalence

pommes de terre ont beaucoup de différents textures et de saveurs en fonction de la façon dont ils sont préparés et peuvent être utilisés pour fabriquer une variété de délicieux repas sains . Mangez-les cuites dans leur peau avec votre garniture préférée , comme le fromage, les fèves au lard ou du thon . Les faire griller au four jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et les servir aux côtés de votre poisson préféré et une sélection de légumes . Les écraser avec de l'huile d'olive et le yaourt grec pour un plat réconfortant , ou les servir froid en salade au barbecues d'été .