Qu'est-ce que les légumes ont le plus grand nombre de vitamines et de minéraux dans Them

? Médecins et les nutritionnistes recommandent que la plupart des gens consomment au moins cinq à sept portions de fruits et légumes par jour . Cependant , la majorité d'entre nous mangent beaucoup moins que la quantité recommandée . Pour augmenter l'impact nutritionnel de chaque portion de produits consommés , choisissez parmi les la plupart des légumes nutritifs . Il s'agit non seulement emballer une bonne dose de vitamines et de minéraux , mais ont des propriétés anti-âge et offrir une protection contre le cancer et d'autres maladies. Carottes

de tous les légumes , les carottes contiennent la plus grande quantité de vitamine A carotène , emballage 34317 UI ( unités internationales ) dans chaque tasse , brut . Les carottes contiennent également de bonnes doses de vitamines C et K , le manganèse , le molybdène , le magnésium , l'acide folique et de vitamines du complexe B .
Patates douces

second lieu seulement à des carottes dans le quantité de carotène par portion , juste une tasse de ce doux, légume orange racine fournit 13 107 UI de vitamine A. Les patates douces sont chargés de manganèse et la vitamine C , ainsi que de fournir une bonne dose de minéraux , y compris le cuivre , le fer et le potassium . Rechercher des patates douces à chair pourpre d'une source encore plus de vitamines et de minéraux antioxydants .

Tomates

fait un fruit , mais j'ai apprécié comme légume , tomates rouges brillantes fournissent une puissante dose de lycopène - un nutriment ayant des propriétés anti-cancer . Connu pour leur teneur en vitamine C élevé, les tomates contiennent également plus de 20 vitamines et minéraux différents , y compris le potassium , la vitamine A , d'acide folique , de cuivre et de fer .
Épinards

épinards fournit plus de 35 vitamines et minéraux essentiels , notamment la vitamine K. Une tasse d'épinards cuits fournit plus de 1000 pour cent de la valeur quotidienne recommandée de ce nutriment anti- coagulation du sang . La même tasse d'épinards fournit trois fois la valeur quotidienne de vitamine A et des doses suffisantes de l'acide folique, le calcium et le fer .
Kale

autre à feuilles vertes vital , le chou frisé offre de fortes doses de vitamines K et A - environ le double de la valeur quotidienne recommandée en une seule tasse . Kale regorge de vitamine C , le manganèse , le cuivre , le calcium et le potassium .
Brocoli

Maman avait raison quand elle a dit de manger votre brocoli . Riche en minéraux , une tasse de brocoli cuit contient 505 mg de potassium et 102 mg de phosphore . Il fournit également de grandes quantités de fer et de zinc , ainsi que des vitamines A, C et E.

Choux de Bruxelles

généralement pas aussi populaire que le brocoli , ce confrère de la famille des légumes de chou propose tout autant une bonne nutrition . Ces choux décoratifs contiennent des niveaux élevés de vitamines A , C , E et K , et sont une bonne source d'acide folique , de potassium , de cuivre et de renforcement des os calcium .

Poivrons

Disponible dans un arc en ciel de couleurs allant du vert , le jaune et l'orange au rouge et presque noir , poivrons emballer un poinçon forte de vitamines A et C. Ils sont également une bonne source de vitamine B- 6 , le molybdène , l'acide folique et le manganèse .