Stevia vs. Saccharine

consommation généralisée de sucre blanc de table a été corrélée avec les tendances à la hausse de l'obésité et le diabète . En conséquence , plus de consommateurs recherchent des alternatives à sucre qui offrent un goût sucré , mais n'ont pas les calories supplémentaires et l'effet yo-yo sur les niveaux de sucre sanguin . Stevia a été récemment adopté comme un substitut de sucre tout-naturel , tandis que le premier édulcorant artificiel , la saccharine, reste une option populaire . Origines

Stevia est un extrait naturel de tout un genre de plantes et d'arbustes qui sont indigènes en Amérique du Sud et Centrale . La saccharine est un produit chimique synthétique qui a été accidentellement découvert par des chercheurs travaillant avec des dérivés de goudron de houille .
Histoire

Stevia est relativement nouveau aux États-Unis . Il est considéré comme un complément, car il n'a pas encore été approuvé par la Food and Drug Administration pour la consommation . La saccharine est le premier édulcorant artificiel et il a été commercialisée peu de temps après sa découverte en 1879 .

Information nutritionnelle

diabétiques favorisent les édulcorants comme la saccharine Stevia et parce qu'ils sont exemptes de glucose et ne nécessite pas d'insuline pour être métabolisé . Parce que les deux édulcorants sont libres de calories , ils sont également des substitutions de sucre populaires parmi les personnes à la diète .
Goûtez

saccharine et Stevia sont 300 fois plus sucré que le sucre et les deux substances sont signalés d'avoir un arrière-goût amer . En raison de leur puissance , ils ne sont recommandés pour être utilisés en quantités infimes .
Controverses

Bien qu'aucun effet nocif n'a été observé chez l'homme , la saccharine a longtemps été soupçonnée comme cancérigène car il est connu de réaliser un cancer chez des rats de laboratoire. Stevia a également été spéculé à contribuer au cancer et des problèmes de reproduction chez les hommes et les femmes . Il n'existe aucune preuve concluante pour étayer ces allégations .