Méthodes d'essai Alimentation

Vous voulez un résultat plus savoureux ou plus beau avec une recette . Parfois, vous avez une idée du goût que vous recherchez et parfois vous êtes juste suivez votre curiosité. Dans votre cuisine , vous pouvez expérimenter avec une large gamme d'ingrédients et les procédures pour arriver à votre but . Ingrédients

substituant un ingrédient pour un autre fait la différence dans le goût et la texture des aliments . Beurre, margarine et l'huile peuvent être utilisés dans chaque gâteau et recettes de biscuits . Pour dire comment chaque ingrédient travaille avec la recette , faire jusqu'à trois lots , chacun avec une graisse différente . Famille ou des amis goût de chaque lot et commentaire sur qui ils préfèrent . Prenez des notes . Vous pouvez tester une seconde fois avec le choix préféré d'un tour et d'un mélange de matières grasses , disent la moitié du beurre et la moitié de l'huile , pour voir comment cela change le résultat . Compote de pommes peut être remplacé par des huiles dans certains recipes.You peut tester la même recette avec différentes farines (blanc , blé entier , farine de blé entier pâtisserie ) , édulcorants (sucre blanc , cassonade , miel, Splenda ) , arômes ( amande , vanille , citron , orange , menthe poivrée ) ou ajouts ( noix , pépites de chocolat , fruits secs ) . Il est très utile quand vous gardez de bonnes notes quand vous trouvez ce que vous voulez vraiment faire de nouveau , vous avez les modifications apportées ingrédients out.Freshest écrites produire un meilleur résultat .

Procédures Photos Photos

expérience de la façon dont les regards alimentaires et les goûts de la façon dont vous le manipulez . Par exemple , la viande de brunissement sur ​​le dessus du poêle avant d'ajouter du liquide pour un ragoût ou un rôti change le goût . Séchage des champignons avant de les faire sauter ou de les faire cuire dans des lots au lieu de tous les réalise à la fois des résultats différents .

Test ou non il ya une différence dans les résultats quand vous variez la température des ingrédients . Par exemple , ne l'ajout du beurre ou des œufs à température ambiante plutôt réfrigérateur modifie frais de la nourriture? Faire varier la température de cuisson pour l'ensemble de la recette , ou commencer à une température et à changer la place à une partie différente temperature.Alter l' ordre dans lequel les ingrédients sont ajoutés à une recette ou la méthode par laquelle ils sont ajoutés à des variations . Pliant aux blancs d'oeufs battus en neige vient à l'esprit .

Outils

Changer la qualité de la nourriture par les outils que vous utilisez pour cuire. Pour les ragoûts et les chilis, un couvercle de casserole bien ajusté fait une différence . Recettes cuites dans vitrocéramique ou ne seront pas exactement les mêmes que s'ils sont cuits en métal ou en silicone . Le revêtement sur la articles de cuisson fait la différence comme le fait de son épaisseur , ou non il ya des poches d'air , la position dans le four et si oui ou non il ya plus d'une chose dans le four .