L'effet de la lyophilisation sur les vitamines

Alors que les aliments de lyophilisation a de nombreux avantages de proximité ( moins de poids , plus de stockage , moins de détérioration ) , le processus n'a pas beaucoup d'effet sur les vitamines dans les aliments traités de cette manière , selon l'Institut américain for Cancer Research ( AICR ) . Les faits

lyophilisation enlève l'eau et de l'oxygène à partir d'aliments , ce qui contribue à préserver , mais n'affecte pas significativement la valeur nutritive . Une fois les aliments réhydratés et consommés , lyophilisés conservent la plupart de leurs nutriments et sont capables d'atteindre la circulation sanguine humaine .
La recherche

Dr Gary Stoner , Ph.D. , professeur et président des sciences de la santé environnementale à l'Université Ohio State , a étudié la lyophilisation pour plus de 20 ans , et a appris que les fruits lyophilisés conservent la plupart de leurs nutriments par rapport aux fruits frais . Sa recherche a trouvé que les fruits lyophilisés a aidé à prévenir les tumeurs du côlon .

Better Than Suppplements
vitamines sont plus efficaces lorsqu'ils sont combinés avec d'autres éléments nutritifs .

Obtenir vos vitamines via des aliments entiers est plus sain que de simplement prendre une vitamine particulière , antioxydant ou autre élément nutritif par lui-même, parce que manger toute une baie , par exemple , permet à tous les éléments nutritifs du fruit de fournir un résultat supérieur . «Les études montrent que les substances dans les aliments qui travaillent ensemble sont plus efficaces que n'importe quel dans l'isolement ", at-il dit lors d'une conférence annuelle AICR de recherche .
Un traitement médical neuf?

Dr Stoner est si positif sur l'efficacité de fruits lyophilisés comme un traitement contre le cancer , il se développe un aérosol fait d'eux comme traitement possible du cancer du poumon .
Bottom Line Photos
aliments

lyophilisés offrent un confort , vous aider à économiser de l'argent et vous permettent de le faire sans se soucier de la perte d'avantages nutritionnels .