Types de Fat- soluble vitamines

Les réactions chimiques qui se produisent en permanence dans le corps dépendent de l'existence de vitamines dans l'organisme . Sans vitamines , des processus tels que le métabolisme énergétique , la formation et la croissance cellulaire pourraient ralentir ou arrêter complètement . Sur les 13 vitamines essentielles , quatre seulement sont liposolubles : vitamines A, D, E et K. Les types

vitamines liposolubles , qui se dissolvent dans les graisses ou de lipides , peuvent être obtenus à partir du lipide portion de sources végétales et animales. Ils sont absorbés dans l'intestin et stockés dans le corps humain jusqu'à ce qu'ils soient nécessaires. Cela peut entraîner une toxicité si
Fonction sur - consommé ..

Chaque vitamine liposoluble a un rôle unique . La vitamine A protège les cellules contre les substances toxiques , prend en charge le système immunitaire, favorise la cicatrisation et la croissance des tissus tels que la peau , et permet la fonction oculaire correctement . La vitamine D est nécessaire pour le métabolisme du calcium et du phosphore , qui à leur tour sont importants pour la croissance osseuse et la maintenance. La vitamine E protège les cellules contre les dommages en stabilisant les membranes cellulaires et en éliminant les radicaux libres toxiques . La vitamine K participe à la formation de caillots de sang .

Sources

Les vitamines liposolubles sont trouvés seulement dans les lipides de sorte qu'ils sont répandus dans les aliments à forte teneur en lipides tels que le foie , l'huile de foie de poisson , les noix, les céréales, les produits laitiers et les jaunes d'œufs . La vitamine K se trouve dans la plupart des plantes vertes, des huiles polyinsaturées , la mélasse et le yogourt. En outre, les bactéries dans l' intestin de la vitamine K. font Les meilleures sources de vitamine E sont les huiles végétales et semences . La vitamine D est donné lorsque la peau entre en contact avec la lumière UV ou peut être obtenue à partir de poissons , le lait, les jaunes d'oeufs ou de foie . Fruits et légumes ( c.-à- carottes et potiron ) de couleur jaune ou orange sont une bonne source de vitamine A.

Considérations

Depuis vitamines liposolubles sont stockées dans le corps , une consommation excessive peut entraîner une maladie de la toxicité . La vitamine A est le plus susceptible de provoquer une toxicité car il n'est pas rapidement excrétée par le corps. Un excès de vitamine A à partir de sources ou de suppléments alimentaires peut conduire à un gonflement du cerveau , de l'estomac , une hypertrophie du foie , la peau sèche en colère ou un retard de croissance . Bien que moins fréquentes , les vitamines E , D et K peuvent également produire une toxicité si elle est consommée en excès.
Carences

Un apport insuffisant en vitamines liposolubles peut entraîner une maladie de carence . Parce que les vitamines solubles dans les graisses peuvent être stockés dans le corps, cependant, les irrégularités de ces vitamines sont rares. Les carences en vitamines liposolubles sont les plus susceptibles de survenir chez les personnes ayant de très mauvaise nutrition , les questions d'absorption intestinale , la maladie de foie ou la dysfonction métabolique . L' apport nutritionnel recommandé par jour ( RDA ) en vitamines liposolubles est une très petite quantité , mesurée en microgrammes .