Quels sont les différents types de succédanés du sucre

? Substituts de sucre sont des denrées alimentaires qui imitent les propriétés édulcorants de sucre sans les calories supplémentaires . C'est une façon d'avoir votre gâteau et le manger aussi , pour ainsi dire . Certains sont naturels et certains sont artificielles , mais elles ont toutes leurs avantages et inconvénients . Saccharine

saccharine a été le premier édulcorant artificiel introduit dans le marché, qui fait ses débuts dans les années 1950 comme un édulcorant artificiel systématiquement ajoutée à des produits tels que le dentifrice, et les aliments diététiques et de boissons. La tendance de la saccharine à avoir un arrière-goût amer a été freinée par le mélange avec d'autres édulcorants . La saccharine a été en proie à travers les années avec une réputation de causer le cancer , notamment le cancer de la vessie , mais jusqu'à présent il n'a pas été impliqué dans des cas de cancer des êtres humains .
Aspartame

La découverte de l'aspartame était complètement un accident . Wile essayer de développer un médicament anti- ulcère , la poudre douce a été renversé sur la main de l'inventeur en herbe. Le reste est l'histoire . L'aspartame a été utilisé comme un substitut de sucre dans une myriade de produits alimentaires tels que les boissons , les crèmes glacées , les gélatines et tel que ce composé est de nombreuses fois plus sucré que le sucre et permet de réduire la teneur totale en calories du produit. Depuis l'aspartame n'est pas en proie à la même arrière-goût amer comme la saccharine , il est utilisé dans de nombreux produits alimentaires plus que la saccharine . Certains de ces mêmes préoccupations concernant le cancer ont été soulevées contre l'aspartame qui ont été soulevées contre la saccharine , l'aspartame mais a été impliqué dans les cancers du cerveau à la place de cancers de la vessie . Il n'a pas été établi de lien définitif entre la consommation d'aspartame et le développement du cancer .

Sucralose

sucralose est un substitut de sucre qui est en fait de sucre . Contrairement à la saccharine et l'aspartame , le sucralose est stable quand il est chauffé , le rendant idéal pour la cuisson et la friture . Le sucralose n'a pas été directement impliquée comme une substance cancérigène , mais des préoccupations ont été soulevées en raison du fait que le sucralose appartient à un groupe de composés dans lesquels ont été présentés plusieurs substances pouvant causer le cancer . Le sucralose est différente de celle de la plupart des autres succédanés du sucre en ce qu'il n'est pas stockée par le corps, et il n'est pas métabolisé . Le sucralose est excrété est sensiblement la même forme dans laquelle il a été lorsqu'il est consommé , réduisant ainsi le risque d'éprouver des effets néfastes sur la santé par le consommateur .
Autres édulcorants

Un peu d'autres édulcorants artificiels qui sont actuellement en cours d'examen pour approbation aux États-Unis sont le xylitol et le stevia , qui sont tous deux utilisés en Europe avec beaucoup de succès .
acétate de plomb

plomb acétate était un substitut de sucre fabriqué à partir de plomb qui a été utilisé par les Romains . Les utilisateurs fréquents de cette substance seraient souvent mourir de saturnisme , conduisant à son éventuelle interdiction .