Quels sont les avantages de chitine

? Polysaccharides remplissent une grande variété de fonctions dans les organismes vivants . La chitine est un polysaccharide de structure qui peut être trouvé à partir de la carapace des insectes et arthropodes . Il peut former des structures secondaires , régulières étendues , bien adaptés à la création de fibres et de feuilles de protection . Grâce à ses caractéristiques flexibles , des études sont menées pour explorer les avantages qui peuvent être obtenus à partir de la chitine . La minéralisation

L'avantage le plus important de la chitine est sa fonction de support pour exosquelettes dans lequel la minéralisation se produit . Plusieurs activités de minéralisation pourraient être accélérés si chitine est ajouté à son mélange .
Suppléant à la cellulose

chitine agit comme un substitut à la cellulose et glucanes de champignons et des algues en raison à sa ressemblance dans la structure , à la fois dans sa fonction biologique et sa structure primaire , secondaire et tertiaire .

Avantages commerciaux

Une augmentation significative de la durée de durée de vie d'un fruit est attribué à son revêtement à base de chitine . La viande avec des atomes de fer liant à des dérivés de la chitine a montré des effets que le rancissement lent et même des réactions qui causent la perte de saveur .
Autres avantages industriels

Un revêtement à base de chitine se lie avec atomes de fer et inhibe l'interaction avec l'oxygène , tout comme la façon dont la peinture des metaux prévenir la formation de rouille .
Wound Healing

avec la structure complexe de polysaccharides chitine , sa capacité à créer des modèles de matrices semblables à des protéines et des tissus vivants est à l'étude pour augmenter la guérison des plaies et des brûlures .