Alimentation Testing Instruments

La personne moyenne peut ne pas vouloir savoir exactement ce qui est à l'intérieur que l'hamburger de fast-food et des frites , mais c'est le travail d'un testeur de la nourriture pour savoir exactement ce que nous mettons dans notre corps . Testeurs de nourriture ne se reposent pas sur leurs papilles gustatives , mais utilisent des instruments tels que les digesteurs , des unités de distillation , les analyseurs de protéines et les analyseurs de texture pour examiner la nourriture . Digesteurs

La méthode Kjeldahl est le processus par lequel les testeurs alimentaires déterminent l'azote et la teneur en protéines dans les aliments , selon Progen scientifique . La première étape de l'essai est la digestion, où l'échantillon est chauffé après avoir été mélangé avec de l'acide sulfurique . Digesteurs effectuer ce processus et sont une partie vitale de la nourriture - test . Digesteurs peuvent tester de nombreux échantillons de tailles différentes à la fois , de six à 42 échantillons à la fois . Temps de digestion est comprise entre une minute et 999 minutes , en fonction de l'échantillon , et la taille , en fonction de Progen scientifique . Les digesteurs sont utilisés sur les aliments crus , comme la viande et des céréales , afin de déterminer l'azote et la teneur en protéines .
Distillation unités

Une unité de distillation élimine l'acide sulfurique utilisé dans la digestion . Selon Fox scientifique , la distillation nécessite une alimentation en eau et la source de vapeur d'eau afin de mélanger les produits chimiques appropriés et de distiller l'échantillon. Selon Progen scientifique , les échantillons sont insérés dans des unités de distillation et exposés à un solvant de point d'ébullition puis avec un solvant froid . Les unités de distillation peuvent être de base , semi- automatique ou automatique à ce que les mesures qu'ils prennent sur ​​les échantillons . Les unités de distillation de niveau supérieur comprennent un titrateur qui complète l'étape suivante de l'essai alimentaire , le titrage . Selon Progen scientifique , le titrage est obtenue en ajoutant de l'acide à un échantillon pour le calcul de la quantité d'azote en elle. Les unités de distillation complètent la méthode Kjeldahl de dosage de l'azote et la teneur en protéines dans les aliments crus comme la viande , les céréales et les produits laitiers .

Graisses et de protéines Analyseurs

autres l'équipement d'essai alimentaire comprend une graisse ou l'analyseur d'humidité . Selon Lab Comparez , graisse et d'humidité analyseurs utilisent le chauffage par micro-ondes pour analyser des éléments tels que le bœuf et le beurre afin de déterminer leur teneur en matières grasses . Analyseurs de protéines , d'autre part , sont utilisés sur des échantillons de lait et de céréales pour déterminer la teneur en protéines des échantillons qui vont de 0,5 à 2 grammes , selon Lab comparateur .

Texture Analyseurs Photos

Même une chose apparemment arbitraire que la texture peut être testée dans les aliments. Analyseurs de texture sont utilisés dans les tests d'aliments pour mesurer la texture , la consistance et la fermeté , selon Industrie direct . Un analyseur de texture , également appelé un texturomètre , est utilisé avec les têtes interchangeables et les capteurs et peut être connectée à un ordinateur pour tracer des graphiques et d'enregistrer des valeurs de texture . En raison de la variété de têtes et des capteurs , analyseurs de texture peuvent enregistrer des valeurs pour presque tous les aliments avec la peau , tels que les fruits et légumes . L'analyseur de texture peut même tester les gels et les pâtes , selon Industrie direct .