Alimentation fraude et Contamination alimentaire

Quand vous allez au marché , vous pouvez généralement vos sélections sur la base de l'étiquette . Vous vous attendez à la liste des ingrédients pour être complet et précis . Mais peut-être que vous mettez trop d'importance à l'étiquette du fabricant . Définition des termes
fraude

alimentaire , selon la magazine "Newsweek" , est l'acte de l'augmentation des profits en utilisant intentionnellement des ingrédients moins chers que ceux indiqués sur l'emballage . Comme exemples de la fraude alimentaire , l'article cite les tentatives de tilapia sur le marché comme le vivaneau plus coûteux et le poisson-chat comme les filets de mérou coûteux .

Contamination alimentaire fait référence à la nourriture d'entrer en contact avec une substance étrangère à l'insu du consommateur . Par exemple , en Avril 1997, les " Annals of Allergy, Asthma , et d'immunologie " a publié un rapport sur ​​une femme qui a mangé un paquet de mélange à soupe sec et s'est retrouvé dans la salle d'urgence . Il a été découvert que le mélange de soupe contient de la farine d'arachide , si le fabricant a omis de mettre de la farine d'arachide sur la liste des ingrédients , et la femme était allergique à ce produit .
Qui réglemente ces infractions
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Chaque pays a sa propre agence qui devrait garantir que les produits sont propres à la consommation et sont correctement étiquetés . En Amérique , c'est la US Food and Drug Administration (FDA ) . En Chine , la State Food and Drug Administration a la tâche de surveillance des produits comestibles . Au Canada , les produits doivent être jugés acceptables par l'Agence canadienne d'inspection des aliments .

La fréquence de l'alimentation fraude

En Mars 2010 , " The Washington Post " signalé qu'entre 5 et 7 pour cent de l'approvisionnement alimentaire des États-Unis est affecté par la fraude alimentaire . Alors que la fraude alimentaire est un problème grave , la contamination des aliments peut poser un risque beaucoup plus grand pour la santé publique . Dans les premiers mois de 2007 , plus de 400 personnes sont tombées malades après avoir mangé du beurre d'arachide qui a été contaminé par la bactérie Salmonella . " The Seattle Times " a rapporté que la mélamine lacé les produits laitiers de la Chine sont responsables de causer des maladies chez les enfants et 54 000 conduire à un rappel massif qui s'étend sur 16 pays .

Reprecussions de ces infractions
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Lorsque la FDA soupçonne qu'une société est impliquée dans la fraude alimentaire ou la contamination des aliments , le cas est généralement appelé le Bureau des enquêtes criminelles (BEC ) . Le BEC a mené des enquêtes dans certains cas très connus , y compris le cas des offres de poulet imbibé d'ammoniaque dans une école primaire de l'Illinois en 2002 . Finalement, le président de la passerelle Cold Storage a été condamné à un an de prison et la compagnie a été forcée à payer des sommes énormes pour les étudiants et les enseignants hospitalisés .
Protégez-vous

Malheureusement , simplement en regardant un produit est rarement un indicateur efficace de falsifications des denrées alimentaires ou contaminés . La FDA emploie des tests ADN pour résoudre les cas de fraude alimentaire . " The Washington Post " rapporte que ces dispositifs de contrôle peuvent coûter $ 170 000 , ce qui est évidemment plus que le consommateur moyen peut passer à déterminer si un filet de poisson est vraiment mérou . La contamination des aliments crée des problèmes similaires pour le consommateur , puisque des tests scientifiques peut prendre beaucoup de temps et sont coûteuses . Actuellement , l'une des meilleures façons de vous protéger est de visiter le site Recalls.gov lorsque vous soupçonnez que quelque chose cloche .