Règlement sur les aliments pour Restaurants

Les Etats-Unis est l'un des approvisionnements alimentaires les plus sains et abondants dans le monde . Ceci est principalement dû à ses règlements stricts concernant les sources, le stockage et la préparation des denrées alimentaires . Ces règlements sont contrôlés par de nombreux organismes de réglementation à différents niveaux législatifs dans le comté au gouvernement fédéral . Règlement pour stocker , préparer et servir les aliments sont généralement gérés directement par le gouvernement local au niveau du comté. Ces règlements sont établis par leurs propres branches respectives des opérations telles que le Département américain de l'Agriculture , la US Food and Drug Administration et inspecteurs de la santé locaux . Importance

réglementations alimentaires sont quelques-unes des parties les plus intégrante de la fondation des États-Unis . L'adoption de ces organismes que la FDA et l'USDA ont à lui seul fourni une infrastructure en matière de contrôle de l'approvisionnement alimentaire du pays . Ces contrôles sont maintenus par un système de réglementation stricte et des déviations du système peuvent apporter sanctions consistant en des avertissements, des amendes et même des arrêts de fonctionnement . En tant que tel , le service alimentaire aux Etats-Unis est presque toujours sûrs et sains.
Le processus

L'industrie alimentaire est profondément suivi de la production à des personnes plate.The que le suivi de ces règles très rarement de rien de moins que la vénération grave pour leur travail et la responsabilité de s'assurer que tous les règlements sont effectués . Couper les coins n'est pas une option à n'importe quelle étape du processus . Leur dévouement au travail est un facteur de premier plan dans l'efficacité des réglementations alimentaires aux États-Unis . Traditionnellement , la FDA étudie si oui ou non une source de nourriture est sûr de suffisamment d' être introduit dans le marché de la consommation . Une fois une denrée alimentaire est donné le feu vert de la FDA, l'USDA surveille sa production afin de s'assurer qu'elle est produite dans un environnement sain et sécuritaire alimentaire . Enfin , les inspecteurs des aliments locaux, tels que le service de santé du comté , de surveiller la préparation d'un aliment et de servir conditions .

Caractéristiques

réglementations alimentaires locales régissent de nombreux aspects de service de repas du restaurant . Tout d'abord , la fraîcheur des aliments est chargée . Deuxièmement , tous les aliments doivent être préparés de façon nutritive de la température et de la contamination à l'esprit . En dehors de la nourriture elle-même , les domaines et les outils de préparation des aliments utilisés doivent être propres et hygiéniques. Enfin , le préparateur doit être hygiénique et formés dans des sujets tels que le lavage des mains , la sécurité alimentaire et la contamination croisée .
HACCP

Hazard Analysis Critical Control Point ( HACCP ) est une méthode d'entretien préventif dans lequel tous contamination et d'échec des points critiques dans un processus sont identifiés et surveillés de près . Toute défaillance à n'importe quel moment dans le processus exigent que tous les aliments affectés à retenir pour l'inspection et retravaillé . Enquête sur l'échec et l'action préventive sont également mis en œuvre . Un programme HACCP n'est pas nécessaire de tout établissement; il est tout à fait volontaire . Ceux qui mettent en œuvre une auto- initiative régime spectacle et le dévouement à la sécurité alimentaire et le client de bien-être .
Règlement sur les aliments

, les aliments préparés dans un restaurant doit être obtenu à partir fiable et sources sûres . Pas de nourriture trouvée à la contamination possible peut être servi ou préparé comme préparation présente des problèmes de sécurité pour le public et contamine la zone de travail immédiatement. En outre, n'importe quel restaurant servant de la viande insuffisamment cuite , comme les steaks ou hamburgers rares , doit afficher les détails pertinents des risques pour la santé de manger dans un endroit bien en vue , comme sur le menu .

Règlement des préparateurs alimentaires

règlements d'hygiène personnelle sont les premiers règlements qui doivent être prises en compte dans la réglementation des aliments de restauration. Les cheveux d'une préparation des aliments doit être court ou contenue correctement dans un filet ou un autre dispositif de retenue pour éviter toute contamination accidentelle . Deuxièmement , les préparateurs d'aliments doivent être physiquement propre et exempt de toutes sources de détritus ou de contamination , tels que les vêtements sales . Troisièmement , ils doivent maintenir une disposition propre en le lavant toujours les mains après un point quelconque de contamination possible , par exemple après l'enlèvement des déchets ou l'utilisation des toilettes .

Règlement Preperation Région

Toutes les surfaces alimentaires doivent être nettoyés avant toute préparation alimentaire et immédiatement après , en particulier dans le cas de travail de la viande , du poisson ou de la volaille , pour prévenir la contamination croisée se produise . En outre, les outils de tous les préparateurs d'aliments , tels que les couteaux , les planches à découper et les conteneurs de stockage des aliments , doivent être nettoyés et désinfectés avant et après utilisation .