Que Kills E. Coli

? De temps en temps histoires frappé les nouvelles de flambées d'E coli . Viande ou de légumes seront retirés des épiceries dans une tentative pour arrêter la propagation de la bactérie . Quelle est la grosse affaire sur E. coli , et ce qui peut être fait pour tuer E. coli une fois qu'elle a été trouvée ? Fonction

E. coli Escherichia coli est synonyme de et fait référence à un groupe de bactéries que l'on trouve couramment dans les aliments et l'eau. La plupart de ces bactéries sont inoffensives , mais certaines peuvent provoquer la maladie . Ceux qui causent la maladie le font par la création de la toxine de Shiga , qui rend les gens malades . Cette toxine conduit le plus souvent à l'estomac et des problèmes intestinaux , comme la diarrhée et des vomissements . Certaines personnes peuvent avoir des infections qui deviennent mortelles , tandis que d'autres se rétablissent après environ une semaine . Enfants, les personnes souffrant de troubles du système immunitaire , et les personnes âgées sont plus à risque de faire face à un cas mortelle de la bactérie E. coli .
Caractéristiques

La maladie - causant des souches de E. coli vivent dans le tractus intestinal des animaux qui ruminent , tels que les vaches, les cerfs et les chèvres . Il habituellement ne pose pas de problème pour l'animal , mais lorsque le fumier provenant d'un animal infecté entre en contact avec les humains ou leurs sources de nourriture ou d'eau , il peut provoquer une contamination qui mène à flambées d'E coli . La plupart des gens qui obtiennent E. coli obtiennent de manger de la nourriture infectée , le lait non pasteurisé ou de l'eau insalubre . Les récentes flambées sont venus de légumes contaminés . Il peut aussi se propager d'humain à humain par contact avec les selles des personnes infectées . La viande crue peut également porter E. coli .

Idées fausses

Beaucoup de gens pensent que la viande crue est la source la plus commune de E. coli . Ceci est faux . Dans une étude réalisée par les Centers for Disease Control and Prevention , les cas de E. coli entre 1990 et 2003 ont été étudiés . La source la plus commune de la bactérie était la mer , mais la deuxième source la plus fréquente était les produits frais . Le problème avec E. coli présents dans les produits est qu'il est très difficile de tuer sans cuisson de l'aliment . Lavage de la nourriture peut aider, mais si la contamination est à l'intérieur il ya peu que vous pouvez faire . Assurez-vous que vous suivez tous les rappels et enlever la nourriture de votre maison si elle a été rappelé.
Prévention /Solution

E. coli est une bactérie , donc se laver les mains soigneusement avec du savon anti-bactérien après avoir utilisé les toilettes , la manipulation de la viande crue , ou faire toute autre activité qui pourrait vous mettre en contact avec des matériaux contaminés est essentielle pour tuer toute bactérie E. coli , vous avez peut-être touché . Pour tuer E. coli dans votre alimentation , assurez-vous que vous faites cuire toutes les viandes à fond . La viande doit être cuite à 160 degrés Fahrenheit/70 degrés Celsius . Lavez tous les plats qui entrent en contact avec la viande crue avec de l'eau chaude et du savon anti-bactérien . Gardez à l'esprit que vous pourriez encore être exposé à la bactérie E. coli dans les fruits et légumes frais .
Insight expert

Bien que E. coli peut-être pas tout à fait évitable , bon processus d'hygiène et de manipulation des aliments sont très importants pour prévenir la propagation de cette bactérie . Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que toute la viande que vous faites cuire soit bien cuit . Lavez-vous les mains fréquemment, surtout après la préparation des aliments ou l'utilisation des toilettes , et enseigner à vos enfants à faire de même . Éviter la contamination croisée par pas réutiliser les ustensiles qui ont été en contact avec la viande crue . Nettoyez tous les compteurs à fond après la préparation des aliments à l'aide d'un nettoyant antibactérien pour tuer toute bactérie E. coli qui peut être sur le comptoir .
Identification

symptômes courants de E. coli comprennent des crampes d'estomac forts , qui commencent très soudainement . Vous allez bientôt avoir la diarrhée et parfois des vomissements . La diarrhée sanglante est également fréquent , comme une légère fièvre . Parce que vous pouvez facilement se déshydrater et en raison du risque de propagation de la maladie , parlez-en à votre médecin dès que vous commencez à remarquer ces symptômes . Ils se produisent habituellement environ sept jours après que vous avez mangé la nourriture infectée .