Qu'est-ce que Marilex ?
Marilex est un procédé exclusif d'extraction d'huile développé par la société canadienne Marilex Inc., spécialisée dans la création d'arômes naturels et d'ingrédients fonctionnels pour les industries des aliments, des boissons et des nutraceutiques. Le procédé Marilex vise à extraire les composés organiques volatils (COV) et les arômes des matières végétales en utilisant une combinaison de techniques de chauffage, de refroidissement et de compression. Ces COV et composés aromatiques extraits sont ensuite réajoutés aux produits alimentaires pour améliorer leurs profils de goût et d'arôme, améliorer leur valeur nutritionnelle ou leur conférer des avantages spécifiques pour la santé.
Le processus Marilex comporte plusieurs étapes :
1. Préparation : Le matériel végétal, comme les fruits, les légumes, les herbes ou les épices, est soigneusement sélectionné et préparé pour garantir une qualité optimale.
2. Chauffage et compression : Le matériel végétal préparé est soumis à un chauffage et une compression contrôlés sous vide ou sous pression. Ce traitement provoque la vaporisation et la libération des COV, des huiles essentielles et des arômes contenus dans la matière végétale.
3. Refroidissement et condensation : Les vapeurs produites lors de l’étape de chauffage et de compression sont refroidies et condensées, permettant aux COV et aux arômes d’être captés sous forme liquide.
4. Purification : Les COV et les composés aromatiques extraits subissent une série d'étapes de purification pour éliminer les impuretés et les substances indésirables, garantissant ainsi la qualité et la sécurité du produit final.
5. Standardisation : Le procédé Marilex permet une standardisation précise des arômes extraits, garantissant des propriétés gustatives et aromatiques constantes dans différents lots.
Les extraits de Marilex résultants sont des agents aromatisants naturels concentrés qui peuvent être ajoutés à une variété de produits alimentaires et de boissons, tels que des jus, des boissons gazeuses, des produits laitiers, des produits de boulangerie, des confiseries et des suppléments. Ils peuvent également être utilisés dans les produits de soins personnels, les cosmétiques et les parfums.
Marilex met l'accent sur l'utilisation de pratiques d'approvisionnement durables et de technologies respectueuses de l'environnement dans son processus d'extraction. La société affirme que les extraits de Marilex conservent les profils aromatiques naturels des matières végétales tout en minimisant l’utilisation d’ingrédients et d’additifs artificiels.
