Que signifie une petite tache de sang dans un œuf de poule ?

Une petite tache de sang dans un œuf de poule est communément appelée « tache de viande » ou « tache de sang ». Cela se produit en raison de la rupture d'un petit vaisseau sanguin dans l'ovaire ou l'oviducte de la poule pendant le processus de formation des œufs. Ces taches sont constituées de cellules sanguines et sont totalement inoffensives et peuvent être consommées sans danger.

Les taches de viande sont relativement courantes et ne devraient pas être préoccupantes. Ils n'affectent pas la qualité, le goût ou la sécurité de l'œuf. Vous pouvez simplement retirer la tache de sang avec une cuillère ou un couteau avant de cuire ou de consommer l'œuf.