Est-ce à l’iode des crustacés que les gens sont traditionnellement allergiques aussi ?

Bien que l'iode puisse être un déclencheur chez certaines personnes allergiques aux crustacés, ce sont généralement les protéines présentes dans les crustacés qui provoquent des réactions allergiques. Ces protéines peuvent être présentes dans tous les types de crustacés, notamment le homard, les crevettes, le crabe, les huîtres, les palourdes et les moules.