Quelle protéine organique est responsable de la matrice osseuse à laquelle se lie l’hydroxyapatite ?

La protéine organique responsable de la matrice osseuse à laquelle se lie l’hydroxyapatite est le collagène. Le collagène est la protéine la plus abondante dans le corps humain, représentant environ 30 % de toutes les protéines. C'est une protéine fibreuse présente dans les os, les tendons, les ligaments, la peau et le cartilage. Le collagène apporte force et flexibilité à ces tissus et aide à les maintenir ensemble.

Dans les os, les fibres de collagène sont disposées dans une matrice qui fournit un échafaudage pour le dépôt d’hydroxyapatite, un minéral phosphate de calcium. Des cristaux d'hydroxyapatite se déposent sur les fibres de collagène, formant un matériau composite dur et résistant. Ce processus de minéralisation est essentiel au bon développement et au maintien des os.

Sans collagène, les os seraient beaucoup plus faibles et plus sujets aux fractures. Le collagène aide également à maintenir la densité et la flexibilité des os. À mesure que les gens vieillissent, ils perdent du collagène, ce qui peut entraîner l’ostéoporose, une maladie caractérisée par des os faibles et cassants.