A quoi sert le foie ?

Le foie remplit diverses fonctions importantes dans le corps humain :

1. Métabolisme : Il joue un rôle crucial dans le métabolisme des glucides, des protéines et des graisses.

a) Métabolisme des glucides : Le foie convertit l'excès de glucose en glycogène grâce à un processus appelé glycogenèse. Lorsque le taux de sucre dans le sang chute, il décompose le glycogène stocké en glucose et le libère dans la circulation sanguine (gluconéogenèse).

b) Métabolisme des protéines : Il synthétise diverses protéines plasmatiques, telles que l'albumine, les facteurs de coagulation et les lipoprotéines. Il désamine également les acides aminés, éliminant le groupe amino et les convertissant en urée.

c) Métabolisme des graisses : Le foie synthétise les acides gras et le cholestérol. Il décompose également les acides gras et produit des cétones pendant les périodes de jeûne ou de faible consommation de glucides.

2. Désintoxication : Le foie joue un rôle essentiel dans la détoxification des substances nocives, notamment les médicaments, les toxines et les déchets métaboliques. Il traite et métabolise ces substances en composés moins nocifs qui peuvent être excrétés par le corps.

3. Production biliaire : Le foie produit de la bile, un liquide qui facilite la digestion et l'absorption des graisses alimentaires. La bile est stockée dans la vésicule biliaire et libérée dans l'intestin grêle en cas de besoin.

4. Stockage : Il stocke diverses substances essentielles, notamment :

- Glycogène :Le foie stocke l'excès de glucose sous forme de glycogène.

- Vitamines :Il stocke les vitamines A, D, B12 et certaines vitamines du complexe B.

- Minéraux :Il stocke le fer et le cuivre.

5. Fonction immunitaire : Il joue un rôle dans le système immunitaire de l'organisme en produisant des facteurs immunitaires et en éliminant les bactéries, virus et autres particules étrangères de la circulation sanguine.

6. Régulation du sang : Il aide à réguler la coagulation sanguine en synthétisant des facteurs de coagulation. Il élimine également les globules rouges anciens ou endommagés et en produit de nouveaux (chez le fœtus).

7. Régulation du cholestérol : Il aide à maintenir des niveaux appropriés de cholestérol dans le sang en synthétisant et en éliminant le cholestérol. Il produit également le HDL (bon) cholestérol et absorbe le LDL (mauvais) cholestérol.