Pourquoi y a-t-il des gouttelettes de graisse dans la lymphe qui quittent l’iléon ?
1. Digestion des graisses :Dans l’intestin grêle, les graisses sont décomposées en composants plus petits appelés acides gras et monoglycérides par des enzymes telles que les lipases. Les lipases travaillent en collaboration avec les sels biliaires produits par le foie pour émulsionner les graisses, les rendant ainsi plus faciles à digérer.
2. Absorption des acides gras et des monoglycérides :Une fois les graisses décomposées, les acides gras et les monoglycérides sont absorbés dans les cellules épithéliales tapissant l’intestin grêle. Ils sont absorbés par des protéines spéciales appelées protéines liant les acides gras (FABP) et transportés à travers l'entérocyte (cellule épithéliale intestinale) jusqu'au système lymphatique.
3. Formation de chylomicrons :À l’intérieur de l’entérocyte, les acides gras et monoglycérides absorbés sont réestérifiés pour former des triglycérides. Ces triglycérides, ainsi que le cholestérol et les phospholipides, sont regroupés dans des structures appelées chylomicrons. Les chylomicrons sont des lipoprotéines qui transportent les graisses alimentaires de l'intestin vers d'autres tissus du corps.
4. Drainage des chylomicrons dans la lymphe :Les chylomicrons sont trop gros pour être directement absorbés dans la circulation sanguine, ils sont donc transportés via le système lymphatique. Les lactées, qui sont des vaisseaux lymphatiques situés dans les villosités de l'intestin grêle, collectent les chylomicrons et les transportent vers les ganglions lymphatiques mésentériques. De là, le liquide lymphatique, contenant désormais les chylomicrons, s'écoule dans le canal thoracique et finit par pénétrer dans la circulation sanguine.
Par conséquent, la présence de gouttelettes de graisse dans la lymphe sortant de l’iléon est le résultat de l’absorption et du transport des graisses alimentaires sous forme de chylomicrons. Ces chylomicrons transportent les graisses vers différents tissus, où elles peuvent être utilisées comme source d'énergie ou stockées pour une utilisation ultérieure.
