Quel est l’un des principaux allergènes alimentaires ?

L’arachide est l’un des principaux allergènes alimentaires. Les arachides sont un type de légumineuse apparentée aux haricots, aux lentilles et au soja. Ils sont un ingrédient courant dans de nombreux aliments, comme le beurre de cacahuète, les bonbons et les biscuits. Les arachides peuvent provoquer une réaction allergique grave chez certaines personnes, même si elles n’entrent en contact qu’avec une petite quantité. Les symptômes d'une allergie aux arachides peuvent inclure de l'urticaire, un gonflement, des difficultés respiratoires et une anaphylaxie.