Comment arrêter une épidémie de Salmonella

Salmonella est un type de bactéries qui peuvent entraîner des infections intestinales graves . Pour obtenir une infection à la salmonelle nécessite l'ingestion de produits alimentaires contaminés tels que les viandes , les oeufs et les produits laitiers . Infections se produisent généralement lorsque les manipulateurs d'aliments ne se lavent pas les mains il après l'utilisation des toilettes , puis touchez produits alimentaires qui finissent par être mangé par les consommateurs . Selon les Centers for Disease Control and Prevention, près de 40.000 personnes par an développeront salmonellose ( infections bactériennes causées par les salmonelles) . De nombreuses mesures de prévention sont nécessaires afin de prévenir les épidémies . Industrie alimentaire instructions
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Si vous travaillez dans une société de la nourriture, il est de votre responsabilité d'aviser le service de santé publique si vous avez eu une épidémie au sein de votre usine d'aliments . Le service de santé publique a besoin d'obtenir des échantillons de vos produits alimentaires de bien identifier la souche de salmonelle et émettre un rappel de vos produits alimentaires .
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Fermez votre restaurant si votre site a récemment été associée à patrons devenir malade en mangeant vos aliments . Avisez votre service de santé publique pour corriger le problème .
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Si vous êtes propriétaire d'un abattoir , d'assurer que les aliments irradiés avant que la viande est transférée à des endroits pour être expédiés aux consommateurs . L'irradiation est un procédé de réduction de la quantité de bactéries qui est contenu dans les produits alimentaires. Assurez-vous également que vos travailleurs adopter des méthodes d'hygiène appropriées pour vos animaux afin de ne pas transmettre les excréments de tous les produits qui sont vendus .
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Si vous avez une ferme qui produit des produits laitiers comme le fromage et le lait , assurez-vous que vos produits sont pasteurisés . La pasteurisation utilise le procédé de la chaleur pour aider à détruire les bactéries qui peuvent se développer dans vos produits . Vos animaux doivent aussi être nettoyés à fond pour s'assurer que les selles ne sont pas transférés dans des produits alimentaires potentiels .

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des consommateurs Si un produit a été rappelé , ne mangent pas le produit alimentaire . Il est important de disposer de l'aliment .
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Lors de l'élimination d'un article rappelé , jetez le produit alimentaire dans un sac refermable , puis dans un sac poubelle . Vous devez ensuite jeter l'élément scellé loin dans votre poubelle pour empêcher les animaux sauvages , vos animaux de compagnie , ou même vos enfants de pénétrer dans l'aliment contaminé .
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Si vous sentez que vous avez été infecté par des salmonelles , il est important de voir immédiatement votre fournisseur de soins de santé pour trouver la source de votre maladie et la souche bactérienne de la salmonelle. Dans le cas d'une épidémie de la nourriture à la salmonelle , vous pouvez contacter la hotline de la CDC pour les consommateurs , ou regarder en ligne sur le site de Food and Drug Administration .