Quels sont les signes et symptômes d'intoxication alimentaire E. coli

? Escheria coli , ou E. coli , est une bactérie qui provoque une forme d'intoxication alimentaire . La plupart des formes de E. coli ne provoquent pas de symptômes , mais une souche , appelée 0157:07 , peuvent amener les gens à devenir gravement malades . Les gens obtiennent habituellement cette souche de manger un hamburger pas assez cuit , mais il peut aussi être présent dans le lait non pasteurisé et l'eau contaminée . Les Centers for Disease Control and Prevention (CDC ) estiment qu'il ya environ 70 000 cas d'infection à E. coli par an. Les signes et symptômes de l'intoxication alimentaire E. coli concernent surtout le tractus gastro-intestinal . Crampes abdominales

Le premier signe d'infection E. coli est généralement la douleur et des crampes abdominales , selon Familydoctor.org , le site de l'American Academy of Family Physicians. La CDC indique la maladie peut commencer douleurs à l'estomac comme bénigne, mais va rapidement évoluer vers de graves crampes d'estomac . La période d'incubation avant l'apparition des symptômes peut être aussi courte que un jour ou aussi longtemps que 10 jours, selon les CDC .
Diarrhée

La diarrhée est le symptôme le plus commun d'infection à E. coli . Selon Familydoctor.org , la diarrhée commence liquide et reste ainsi pendant environ 24 heures , après quoi il se transforme souvent sanglante . La diarrhée sanglante est causée par des lésions qui se forment dans les intestins. Elle peut durer de deux à cinq jours . Vomissements et nausées parfois se produisent également , bien que les National Institutes of Health dit qu'ils sont rares .

Fever

La fièvre est un symptôme fréquent de E. coli l'infection , même si elle n'est pas présente dans tous les cas. Selon le CDC , la fièvre qui ne se produit est généralement bénigne , moins de 101 degrés F.
insuffisance rénale

Dans la plupart des cas , infections à E. coli éclaircir dans cinq à sept jours , mais le CDC dit que dans environ 5 à 10 pour cent des cas , une complication appelée syndrome hémolytique et urémique se produit . Cette condition est un signe que les reins sont en train de fermer , et les symptômes comprennent diminution du débit urinaire , la fatigue et la pâleur .