Quelles sont les causes de Salmonella dans les légumes

? Salmonella est une maladie d'origine alimentaire qui peut se produire chez les volailles et autres produits d'origine animale , les fruits et légumes . Selon les Centres de conditions de croissance Prevejntion Disease Control , et des problèmes de traitement et de la contamination de la maison sont tous des causes potentielles de Salmonella dans les légumes . Qu'est-ce que la salmonelle ?

Salmonella est une bactérie présente chez les mammifères, les oiseaux et les reptiles . Il se propage aux humains par de nombreux types d'aliments .

Symptômes et le diagnostic

symptômes de Salmonella sont la diarrhée , des nausées et des crampes abdominales . Salmonella est diagnostiquée par le test d'un échantillon de selles .

Traitement

remplacer les liquides perdus de diarrhée et boisson électrolyte équilibré comme CeraLyte ou Pedialyte . S'il n'y a pas de fièvre ou de sang dans les selles , un médicament anti- diarrhéique est une option. Voir un fournisseur de soins de santé immédiatement si la diarrhée est accompagnée par une forte fièvre ( plus de 101,5 F ) , sang dans les selles , des vomissements prolongés ou des signes de déshydratation .
Légume en plein essor problèmes

Le processus de culture des légumes est souvent une cause de contamination par Salmonella . Beaucoup de plants de légumes sont fertilisés avec du fumier animal , qui , à son tour , peut être contaminé par la bactérie Salmonella . Mammifères sont souvent porteurs de la bactérie Salmonella dans leurs voies intestinales . Lorsque le fumier animal est contaminé par la bactérie Salmonella , il peut facilement se propager à légumes .

Problèmes de traitement

traitement inadéquat contribue à Salmonella dans les légumes et les fruits . De nombreux cas de Salmonella ont été tracées à l'eau insalubre utilisée pour laver les légumes à l'usine de traitement .
Conseils de prévention Accueil

Pour éviter une intoxication alimentaire à partir de légumes , lavez-vous les mains avec de l'eau et du savon avant de manipuler les produits . Laver produire sous l'eau courante . Retirer les feuilles extérieures de la laitue ou le chou . Coupez toutes les parties meurtries ou endommagées - les zones pourries abritent souvent Salmonella . Jetez tout produit qui ressemble pourri . Ne laissez pas coupé produits à la température ambiante pendant de longues périodes . N'oubliez pas de préparer de la viande et de produire sur des surfaces de coupe séparés .