Ce qu'il faut savoir sur la salmonelle

Salmonelle est un type de bactérie qui peut provoquer une intoxication alimentaire. On le trouve dans la viande crue, la volaille, les œufs et le lait non pasteurisé. Les symptômes d'une intoxication alimentaire à la salmonelle comprennent la diarrhée, les vomissements, la fièvre et les crampes abdominales.

Comment prévenir les intoxications alimentaires à la salmonelle

* Faites bien cuire la viande et la volaille. La température interne de la viande cuite doit atteindre 165 degrés Fahrenheit.

* Lavez-vous les mains après avoir manipulé de la viande et de la volaille crues.

* Évitez de manger des œufs crus.

* Buvez uniquement du lait pasteurisé.

* Gardez votre cuisine propre en désinfectant les planches à découper, les comptoirs et les ustensiles après avoir préparé les aliments.

Que faire si vous pensez avoir une intoxication alimentaire à la salmonelle

* Consultez votre médecin si vous présentez des symptômes d'intoxication alimentaire à la salmonelle.

* Buvez beaucoup de liquides pour éviter la déshydratation.

* Mangez de petits repas fréquents pour aider à remplacer les nutriments perdus.

* Évitez de prendre des médicaments contre la diarrhée, car ils peuvent prolonger la maladie.

La plupart des cas d'intoxication alimentaire à la salmonelle sont bénins et disparaîtront en quelques jours. Cependant, dans certains cas, une intoxication alimentaire à la salmonelle peut entraîner de graves complications, telles que des infections du sang et une déshydratation.

Si vous avez des questions sur l'intoxication alimentaire à la salmonelle, assurez-vous d'en parler à votre médecin.