Quels sont les bienfaits du brocoli-rave pour la santé ?

1. Haute densité nutritionnelle

Le brocoli-rabe est un légume riche en nutriments qui fournit plusieurs vitamines et minéraux essentiels. Une tasse (190 grammes) de brocoli-rave cuit contient :

* Calories :36

* Protéines :2,6 grammes

* Fibres :2,4 grammes

* Vitamine K :107 % de l'AJR

* Vitamine A :106 % de l'AJR

* Vitamine C :82 % de l'AJR

* Folate :20 % de l'AJR

* Fer :12% du RDI

* Calcium :9% de l'AJR

Le brocoli-rave est également une bonne source d’autres nutriments, notamment le phosphore, le potassium, le magnésium et le zinc.

2. Peut réduire le risque de cancer

Le brocoli-rave appartient à la famille des légumes crucifères, qui comprend des légumes comme le brocoli, le chou-fleur et le chou frisé. Les légumes crucifères contiennent des composés appelés glucosinolates, qui ont des propriétés anticancéreuses.

Plusieurs études ont montré que la consommation de légumes crucifères est liée à une réduction du risque de certains types de cancer, notamment le cancer du poumon, le cancer du côlon et le cancer du sein.

Une étude a révélé que les personnes qui mangeaient des légumes crucifères plus d’une fois par semaine avaient un risque 20 % inférieur de développer un cancer du poumon que celles qui en mangeaient moins d’une fois par mois.

Une autre étude a révélé que les femmes qui mangeaient des légumes crucifères plus de cinq fois par semaine avaient un risque 35 % inférieur de développer un cancer du sein que celles qui en mangeaient moins d'une fois par mois.

3. Peut améliorer la santé cardiaque

Le brocoli-rave est une bonne source de fibres, qui peuvent aider à réduire le taux de cholestérol et à améliorer la santé cardiaque. Les fibres peuvent également vous aider à vous sentir rassasié et satisfait après avoir mangé, ce qui peut vous aider à maintenir un poids santé.

Une étude a révélé que les personnes qui suivaient un régime riche en fibres avaient un risque 15 % inférieur de développer une maladie cardiaque que celles qui suivaient un régime pauvre en fibres.

Une autre étude a révélé que les personnes qui ajoutaient des légumes crucifères à leur alimentation présentaient une diminution significative du taux de cholestérol LDL (mauvais) et une augmentation du taux de cholestérol HDL (bon).

4. Peut renforcer le système immunitaire

Le brocoli-rave est une bonne source de vitamine C, essentielle au bon fonctionnement du système immunitaire. La vitamine C aide à protéger l’organisme contre les infections et peut contribuer à réduire le risque de rhume et de grippe.

Une étude a révélé que les personnes qui prenaient des suppléments de vitamine C étaient moins susceptibles de développer un rhume que celles qui n’en prenaient pas.

Une autre étude a révélé que les personnes qui suivaient un régime riche en vitamine C présentaient des symptômes de rhume et de grippe plus courts que celles qui suivaient un régime pauvre en vitamine C.

5. Peut soutenir des os sains

Le brocoli-rave est une bonne source de calcium et de vitamine K, tous deux essentiels à la santé des os. Le calcium contribue à renforcer les os et les dents, tandis que la vitamine K contribue à améliorer la densité osseuse et à réduire le risque de fractures.

Une étude a révélé que les personnes qui suivaient un régime riche en calcium et en vitamine K présentaient un risque plus faible de développer l’ostéoporose que celles qui suivaient un régime pauvre en ces nutriments.

Une autre étude a révélé que les personnes prenant des suppléments de vitamine K présentaient une augmentation significative de la densité osseuse et un risque réduit de fractures.