L'E. coli ou la salmonelle sont-elles pires ?
E. coli est un type de bactérie qui vit dans les intestins des humains et des animaux. La plupart des souches d'E. coli sont inoffensives, mais certaines peuvent provoquer une intoxication alimentaire. L'intoxication alimentaire à E. coli peut provoquer des symptômes tels que des crampes abdominales, de la diarrhée, des nausées et des vomissements. Dans les cas graves, E. coli peut provoquer une insuffisance rénale, voire la mort.
La salmonelle est un type de bactérie présent dans la viande crue, la volaille, les œufs et le lait non pasteurisé. L'intoxication alimentaire à la salmonelle peut provoquer des symptômes tels que des crampes abdominales, de la diarrhée, des nausées et des vomissements. Dans les cas graves, la salmonelle peut provoquer une déshydratation, une septicémie et même la mort.
La meilleure façon de prévenir les intoxications alimentaires à E. coli et à la salmonelle est de bien cuire les aliments et d'éviter de consommer de la viande crue, de la volaille, des œufs et du lait non pasteurisé.
