Est-il sécuritaire de manger du fromage pendant la grossesse ?

En général, oui, il est sécuritaire de manger du fromage pendant la grossesse, à condition qu'il soit fabriqué à partir de lait pasteurisé. La pasteurisation est le processus qui consiste à chauffer le lait à une température élevée pour tuer les bactéries nocives. Tous les fromages à base de lait pasteurisé peuvent être consommés sans danger pendant la grossesse, tandis que le lait non pasteurisé et les fromages à base de lait non pasteurisé doivent être évités.

Voici quelques directives spécifiques pour manger du fromage pendant la grossesse :

* Pasteurisé fromages :Ce sont les fromages les plus sûrs à manger pendant la grossesse, car ils ont été chauffés à haute température pour tuer toutes les bactéries nocives. Quelques exemples de fromages pasteurisés comprennent le cheddar, la mozzarella, le parmesan et le fromage suisse.

* Non pasteurisé fromages :Ces fromages doivent être évités pendant la grossesse, car ils peuvent contenir des bactéries nocives pouvant provoquer des maladies d'origine alimentaire. Quelques exemples de fromages non pasteurisés comprennent le brie, le camembert, la feta et le fromage bleu.

* Fromages à pâte molle : Ces fromages sont fabriqués à partir de lait non affiné et ont généralement une teneur élevée en humidité. Quelques exemples de fromages à pâte molle comprennent la ricotta, le fromage cottage et le fromage à la crème. Les fromages à pâte molle peuvent être fabriqués à partir de lait pasteurisé ou non pasteurisé. Il est important de vérifier l'étiquette pour s'assurer que le fromage est fabriqué à partir de lait pasteurisé.

* Fromages à pâte dure : Ces fromages sont fabriqués à partir de lait affiné et ont généralement une faible teneur en humidité. Quelques exemples de fromages à pâte dure comprennent le cheddar, le parmesan et le fromage suisse. Les fromages à pâte dure peuvent toujours être consommés sans danger pendant la grossesse, car ils sont fabriqués à partir de lait pasteurisé.

Si vous êtes enceinte et que vous avez des questions sur la sécurité ou non de la consommation d'un certain type de fromage, parlez-en à votre médecin ou à un diététiste professionnel.