JCAHO repas Planning Guidelines
La Commission mixte de l'accréditation des organismes de soins de santé , ou JCAHO , est une commission fédérale qui mène des enquêtes sur les hôpitaux et autres établissements de soins de santé qui acceptent de Medicare ou Medicaid . La commission veille à la qualité et la sécurité de ces institutions pour protéger les droits des patients et à assurer que tous ceux qui entrent les portes d'une institution sont traités de manière égale . La JCAHO compile des lignes directrices générales , chaque institution est en charge d'adhérer à , pour chaque processus, il effectue , y compris la planification des repas . Préparation
La principale préoccupation de la JCAHO est la sécurité des patients . Les hôpitaux et même des cliniques de bureau peuvent fournir de la nourriture aux patients; Toutefois , cet aliment doit passer par un processus de sélection rigoureux avant d'être remis aux patients . Les allergies de chaque patient et les facteurs de risque sont identifiés et pris en considération dans la préparation de la nourriture . Préparation standard n'entraînera pas le contact de fruits ou noix certains qui sont des allergènes connus à un certain nombre de patients . D'autres considérations doivent être faites ainsi , y compris l'introduction de latex à la nourriture à travers les gants . Certains patients sont allergiques au latex , et la meilleure politique est d'éviter d'introduire des aliments à cet allergène .
Source
La source de la nourriture qui fera partie de la plan de repas est extrêmement important . Les hôpitaux doivent acheter des aliments auprès des vendeurs de la plus haute qualité pour garantir des produits sains et frais . La JCAHO veut s'assurer que le matériel source à partir de laquelle la nourriture est préparée est digne de confiance et en toute sécurité . Si les fournisseurs de l'institution a affaire ne sont pas considérés comme appropriés ou de bonne réputation , ce qui pourrait conduire à l'accréditation de l' institution est levée. Les établissements de santé devraient vérifier les processus de vendeurs et de demander des références .
Plans de repas
Le plan de repas pour chaque patient doit être adaptée individuellement. Les facteurs de risque tels que les maladies cardiaques et l'hypertension artérielle seront pris en compte , tout en gardant à l'esprit les besoins alimentaires du patient . Un repas complet et équilibré de protéines , glucides et lipides essentiels sera développé . Au moins trois repas principaux seront fournis chaque jour à aider le patient à la récupération ou la chirurgie préparation . Un journal des repas doit être maintenu , et la quantité de calories et de nutriments que chaque patient reçoit doit être surveillée tous les jours .
