Comment développer un menu alimentaire patient

Hôpitaux, maisons de retraite, centres de réadaptation pour patients hospitalisés et autres établissements de soins qui offrent à long ou même les soins de courte durée pour leurs patients ont besoin de développer des menus de nourriture pour leurs patients qui fournissent à la fois la variété et la valeur nutritive . Plus le nombre de patients , la plus complexe l'élaboration d'un menu de effectif peut être. Avec une planification minutieuse , cependant, vous pouvez développer un menu qui est à la fois sain et agréable aux palais de vos patients . Choses que vous devez
nutritionniste du chef (facultatif )
graphiques de planification de menu
Afficher Instructions
Le 1

Faites une liste de produits alimentaires qui répondent à la quatre groupes alimentaires de base . Choisissez les éléments que vous pouvez développer en une variété de petit-déjeuner , déjeuner et dîner articles . Combinez ces éléments dans plusieurs plats uniques que vous pouvez ajouter à votre menu. Il est important de lire les dossiers médicaux de tous vos patients et planifier plusieurs choix alimentaires pour les patients souffrant d'allergies.
2

travailler avec un chef ou le chef cuisiner à votre installation ainsi que d'un nutritionniste pour assurer les options de menu que vous avez fait le bon goût et de fournir les besoins nutritionnels de vos patients, en particulier chez les patients ayant des besoins diététiques spécifiques .
3

Utiliser des tableaux de planification de menu pour construire un menu composé de la mêmes sélections tous les jours de la semaine pour aider à minimiser le temps de préparation pour votre personnel de cuisine . Inclure des éléments de menu suppléants chaque jour de la semaine pour fournir une variété de vos patients ainsi que les choix possibles pour les personnes ayant des besoins diététiques spécifiques . Alterner les sélections doivent inclure une entrée pour les végétariens ainsi que des produits alimentaires pour s'adapter aux habitudes de régime associés à des croyances religieuses d'un patient peut avoir.