Risques associés à la consommation crabes bleus
La consommation de crabes bleus tend à susciter beaucoup de controverse . C'est parce qu'il ya eu des rapports de crabes bleus causant de terribles problèmes médicaux chez l'homme comme le cancer et les reins des dysfonctionnements. La faute incombe à où les crabes sont récoltées , les côtes de l'Atlantique et du Golfe , qui ont eu de nombreux problèmes depuis les années 1980 avec un polluant chimique appelée dioxine de contaminer l'eau les crabes vivent po Cela contamine les organes internes des crabes à la dioxine , qui est connu pour causer le cancer et d'autres graves problèmes de santé . Cancer
cancer est souvent le problème plus parlé résultant de manger les crabes bleus contaminés . L'un des cas de santé les plus graves impliquant des crabes bleus était le résultat d'un 40 ans dioxine déversement hors dangereux dans la baie de Newark au New Jersey . Les autorités n'étaient pas au courant des niveaux de dioxines , qui sont causés par les pollutions industrielles et le déversement des matières dangereuses dans la baie . La dioxine à son tour contaminé les crabes bleus ainsi que les personnes qui les consomment . Les individus ont été avisés de ne pas consommer les crabes pour leur propre sécurité et ont été avertis de la possibilité d'un cancer . La dioxine pénètre dans les organes internes du crabe, qui sont ensuite ingérées par les humains . Manger un crabe qui est contaminé par la dioxine augmente les risques de cancer par un facteur de plus d'un million , selon le ministère de New Jersey de protection de l'environnement . Bien que le problème de Newark a depuis été nettoyé , la menace de la dioxine demeure --- en particulier dans les produits de la mer où les poissons et les crabes s'appuient sur un environnement non pollué sain . La dioxine a été directement liée au cancer et est donc considéré comme un « cancérogène pour l'homme " par le Centre international de recherche sur le cancer .
Effets à court terme
tous les corps humains contiennent au moins une petite quantité de dioxine naturellement dans le corps en raison de l'omniprésence de la chimie dans notre environnement actuel . Ce , en moyenne , n'a pas d'effets néfastes sur la santé humaine . Manger un crabe avec des traces de dioxine , par exemple , ne sera probablement pas vous tuer ou de vous donner le cancer . Les crabes contaminés les plus dangereux sont ceux qui contiennent des niveaux élevés de dioxine , comme ceux de Newark Port qui étaient parfois même six fois plus élevé que les niveaux nécessaires pour causer le cancer . Gardez à l'esprit que même les crabes qui contiennent de petites doses de dioxines ingérées au cours du temps peuvent encore conduire à des problèmes de santé tels que des lésions cutanées, des taches sombres sur la peau et une diminution de la fonction hépatique .
Long Effets terme
En plus du cancer , l'exposition à long terme à la dioxine ou les crabes contaminés à la dioxine provoque de nombreux autres problèmes de santé graves . La pollution à la dioxine provoque des dommages à un large éventail de parties du corps et les fonctions y compris provoquer le cancer , le diabète , des lésions neurologiques et immunitaire , perturbation du système endocrinien ainsi que le foie et la peau des dommages . Troubles de la reproduction et l'interférence avec les hormones ont également été signalés , bien que la dioxine ne soit pas transmis dans le matériel génétique . Compte tenu du fait que plus de 90 pour cent de toute contamination à la dioxine humaine est causée par la vie de la mer tels que les crabes , les poissons et fruits de mer , il est préférable de toujours être sûr sur le contenu et l'origine de vos crabes .
