Facteurs influant sur la croissance microbienne
Les microbes se développent partout. Elles existent dans l' air , dans l'aliment et dans l'eau. Comme d'autres organismes vivants , les microbes ont besoin d'un environnement idéal pour grandir et s'épanouir . Ces environnements idéaux peuvent varier en fonction du type de microbe . Mais les principaux facteurs qui soutiennent la croissance microbienne comprennent des températures , les nutriments, l'acidité et de la pression osmotique . Température
microbes peuvent se développer à une variété de températures . Les scientifiques classent les microbes selon les températures préférées pour la croissance. Selon la Food and Drug Administration ( FDA ) , thermophiles fleurissent entre les températures de 131 et 167 degrés Fahrenheit . Le groupe de microbes qui infectent généralement les humains sont classés comme thermophiles . Ces microbes , en fonction de la FDA , se développent rapidement à des températures entre 86 et 113 degrés Fahrenheit. Microbes psychrophiles , d'autre part , ont tendance à se développer à des températures plus basses , entre 54 et 59 degrés Fahrenheit. Selon la FDA , les psychrotrophes sont capables de croître à des températures très basses , entre 23 et 41 degrés Fahrenheit . Mais ces microbes se développent à des températures de 77 à 86 degrés Fahrenheit .
Nutriments
microbes ont besoin de nutriments pour se développer. Le type de nutriments varient en fonction du type de microbe . Pour les microbes de se développer , ils peuvent nécessiter de l'eau et de l'énergie , en fonction de la FDA . Microbes dérivent généralement de l'énergie à partir de sources telles que des sucres, des alcools et des acides gras . Nutriments tels que le fer , le soufre et le phosphore soutiennent également la croissance microbienne .
Niveaux de pH
niveaux d'alcalinité Acidité et peuvent également influer sur la croissance des microbes . La plupart des microbes se développent dans une gamme de pH plus neutre entre 6,5 et 7,5 . Certains microbes peuvent se développer en dehors de cette plage de pH . Microbes tels que Helicobacter pylori développent dans les zones acides tels que l'estomac humain , qui a un pH inférieur à 6. Levures sont un autre exemple des microbes qui se développent dans des environnements acides.
Pression osmotique
microbes
besoin de l' environnement à l'intérieur des cellules pour être en harmonie avec l'environnement extérieur des cellules . Idéalement , la plupart des microbes ont une concentration en sel d'environ 1 pour cent dans leur cytoplasme et dans leur environnement , en maintenant la pression osmotique à l'équilibre souhaité . Lorsque le solde de sel dans les microbes est rompu , l'environnement à l'intérieur des changements cellulaires . Sel ajouté , par exemple , va enlever l'eau de la cellule dans une tentative d'équilibrer les niveaux de sel à l'intérieur et à l'extérieur d'un organisme . Quand ce processus se produit , les microbes se rétrécir et mourir plutôt que de se développer. Certains microbes , cependant, sont tolérants des environnements qui ont des concentrations élevées de sel .
