Effets sur la santé de antiadhésif casseroles

Les possibles effets négatifs sur la santé des poêles antiadhésives et autres ustensiles de cuisine a été un sujet de débat depuis de nombreuses années . Les fabricants prétendent que leurs produits sont sûrs . Cependant , il peut y avoir des risques associés avec le revêtement , tels que le faible poids à la naissance , une augmentation des malformations congénitales , le cancer du foie et la suppression du système immunitaire . Faits

casseroles antiadhésives contiennent un revêtement qui empêche les aliments de coller à la poêle . La surface est extrêmement glissante de sorte que même les aliments brûlés ou les aliments collants , comme le fromage , ne peuvent pas se coincer dans la casserole. Le produit chimique dans le revêtement qui peut être dangereuse est l'acide perfluorooctanoïque (PFOA ) , qui est également connu comme C- 8 .

Effets sur la santé

Bien qu'il continue d'être un débat sur les effets sanitaires des poêles antiadhésives , les études ont montré qu'il peut y avoir des effets sur la santé . Une étude publiée dans l'American Journal of Epidemiology , " les taux sériques de l'acide perfluorooctanoïque et le sulfonate de perfluorooctane et issue de la grossesse », a montré une relation entre des niveaux plus élevés de PFOA dans le sang et l'augmentation des malformations congénitales et de faible poids de naissance des bébés . Une autre étude publiée par l'Université médicale de Dalian , " risque génotoxique et oxydatif dommages de l'ADN dans les cellules HepG2 exposées à l'acide perfluorooctanoïque , " a conclu que le PFOA provoque des dommages génétiques aux cellules de foie humain . Bien qu'il y ait eu de nombreuses études avec des résultats négatifs similaires , le niveau d'exposition de PFOA et bio- accumulation dans l'organisme n'a pas été suffisamment étudiée.

Considérations

Lors de l'examen de la sécurité de revêtement antiadhésif ustensiles de cuisine pour votre famille , garder à l'esprit que l'EPA a demandé huit entreprises pour éliminer les émissions de PFOA et le contenu du produit en 2015 . en 2005 , l'EPA a imposé l' amende la plus élevée dans l'histoire , de 16,5 millions de dollars en civil sanctions sur DuPont pour cacher la toxicité et les effets sanitaires de PFOA depuis plus de 20 ans.
Alternatives

Alternatives comprennent l'acier inoxydable et casseroles en fonte . Pour créer une surface antiadhésive ou l'autre de ces types d'ustensiles de cuisine , utiliser un peu de beurre ou d'huile d'olive pour enduire la poêle avant de les utiliser . Regarder la nourriture pendant la cuisson pour éviter de brûler . Pour réduire le temps de nettoyage de la casserole, retirer les aliments rapidement et remplir la casserole avec de l'eau pendant qu'il est encore chaud . Nettoyez l'acier inoxydable avec du savon à vaisselle et un peu de bicarbonate de soude . Clean fonte avec de l'eau chaude et un peu de bicarbonate de soude . Fonte sécher complètement sur ​​le poêle , puis enduire d'huile pour éviter la rouille .
Prévention /Solution

effets négatifs sur la santé de batteries de cuisine antiadhésives peut être minimisé en utilisant seulement pour cuisson à feu doux . À des températures de plus de 500 degrés Fahrenheit , le revêtement commence à se décomposer et gaz toxiques peuvent être libérées dans l'air et la nourriture dans le plat . Ne pas utiliser ce type d'ustensiles de cuisine à rôtir de la viande ou cuire les aliments à des températures élevées . Lorsque vous utilisez batteries de cuisine antiadhésives , assurez-vous que la pièce est bien ventilée pour réduire le risque d'une accumulation de fumées de l'ustensile de cuisson chauffée . Toujours ignorer si le revêtement est rayé ou pelage .
Avertissement

oiseaux de compagnie ne devraient pas être exposés à la fumée associés à batteries de cuisine antiadhésives . Les fumées sont toxiques pour les oiseaux et peuvent les tuer . Si vous faites cuire avec batteries de cuisine antiadhésives avec la chaleur élevée et commencez à vous sentir comme si vous avez la grippe avec des symptômes tels que fièvre, maux de tête et des frissons , éteindre le brûleur et de passer à une autre pièce. Ventiler la pièce pour évacuer les fumées à prévenir les symptômes de revenir.
Théories /spéculation

revêtements antiadhésifs ont été en usage depuis plus de 60 ans , depuis 1946 . Cependant , les risques pour la santé n'ont pas été entièrement évalués et la plupart des scientifiques dire que plus de recherche doit être fait pour déterminer les risques concluante de santé connexes . Toutefois , compte tenu de la fin de l'EPA , le fait que l'EPA a demandé que les émissions de PFOA être éliminés d'ici 2015 et les études citées dans cet article ont montré , il ya le potentiel pour un grand nombre d' effets sur la santé liés au revêtement sur ​​batteries de cuisine antiadhésives .