Comment utiliser le persil comme un supplément en fer

La prochaine persil de temps est utilisé comme garniture dans votre assiette , pensez manger avec votre repas . Une herbe prolifique , le persil est une bonne source de vitamine K , la vitamine A , l'acide folique, la vitamine C , de potassium, de fibres et de fer . Selon Companion herbes , une portion de persil peut fournir 21 pour cent des besoins quotidiens . Bien que n'étant pas acceptable pour de nombreux convives , il peut être bouilli et purée à être utilisé comme une vinaigrette , une sauce pour pâtes savoureux ou une sauce pour les légumes cuits à la vapeur . Modifier la saveur de la purée de persil avec de l'huile d'olive vierge , ail frais et de jus de citron . Choses que vous devez Photos 1 bouquet de persil frais
1 citron
2 gousses d'ail hachées Photos 1/4 tasse de câpres fraîches
1/4 tasse d'huile d'olive vierge Sel Photos Photos Pepper
quatre quarts pot
2 litres d'eau
bol en acier Grand
glaçons
les légumes cuits à la vapeur de pâtes de Blender de couteau et glaçons plateaux
contenants de rangement en plastique
sacs en plastique
haché tomate
Ciboulette
Voir Instructions
Le 1

Ajouter 8 tasses d'eau dans le pot 4 - quart et ajouter un à thé de sel à l'eau pour l'assaisonnement . Chauffer l'eau sur le poêle jusqu'à ce qu'il atteigne une ébullition .
2 Laver et couper les tiges de persil avant de blanchir .

Laver un bouquet de persil . Vous pouvez utiliser des variétés italiennes ou bouclés pour la sauce. Coupez les tiges et efface toutes les feuilles brunes .
3 chocs de l'eau glacée blanchis légumes .

Remplissez un grand bol en acier avec de l'eau et des glaçons . Mettre de côté .
4

Ajouter le persil à l'eau et blanchir bouillante pendant 30 secondes . Selon le site , Baking911.com , blanchiment ébouillanter les légumes et arrête l'action enzymatique qui peut causer la détérioration ou durcir légumes . Pour conserver la couleur et la saveur , cuire plus de 30 secondes, puis plonger dans un bain d'eau glacée .
5

Submerge persil blanchies dans le bain d'eau glacée . Connu comme " choquant" l'eau glacée s'arrête rapidement l'action de cuisson et préserve la couleur et la texture .
6 Utilisez le bouton «Pulse» sur votre mélangeur pour préserver la texture de la persil .

Lieu refroidi persil , huile d'olive et l'ail dans le mélangeur . Appuyez sur le bouton «Pulse» 12 fois . Le persil doit être broyé et lisse , mais pas ne doit pas être liquéfié .
7 tranches et le jus de citron un .

Couper le citron en deux moitiés et le jus dans un petit bol . Retirer les graines et la pulpe . Mettre de côté .
8

Ajouter le jus de citron et le sel au goût. Pulse le mélangeur trois fois .
9

magasin et réfrigérez-les dans un récipient en plastique . Vous pouvez également congeler dans des bacs à glaçons et stocker les cubes congelés de purée de persil pour une utilisation future .
10

utilisation comme pansement pour les pâtes cuites , le brocoli cuit à la vapeur ou fraîchement chou-fleur ou sur les salades . Garnir avec les câpres . Pour les pâtes , réduire le jus de citron par moitié et ajouter la tomate et la ciboulette hachée .