Est-il sécuritaire de manger Mold

? Que ce soit ou non un morceau de moisi de la nourriture est comestible dépend du type de nourriture . Certains articles sont d'accord pour manger , d'autres peuvent être consommés si le moule est soigneusement éliminé , et certains devraient tout simplement être jetés. Toutefois, si la moisissure se développe sur un morceau doux de nourriture , l'élément ne doit pas être consommé . L'ingestion répétée de la nourriture moisie peut causer des maladies graves , des réactions allergiques , et même le cancer . Types

Il ya plus de 100.000 espèces différentes de moisissures , bien que le nombre exact est inconnu et est estimée à être aussi élevé que 300 000 . Le type le plus célèbre de moule est Penicillium chrysogenum , le moule que le premier antibiotique , la pénicilline , a été créé. Penicillium chrysogenum se trouve couramment dans la nature et sur ​​les produits alimentaires des ménages , et est relativement inoffensif en cas d'ingestion . Toutefois, lorsque les spores sont aéroportées , ce moule peut provoquer des réactions allergiques , ce qui prouve que même le moule bénéfique peut être mauvais pour la santé .

Bien qu'il existe une grande variété de moules qui peuvent se développer sur les aliments , il est presque impossible pour la personne moyenne de distinguer entre les types inoffensifs et les types qui sont dangereux pour sa santé . C'est pourquoi les aliments moisis ne devrait jamais être consommé ; surtout si elle se trouve sur un aliment doux ( c'est à dire pas un aliment dur comme le salami ou fromage à pâte dure , où il peut être coupé ) .
Caractéristiques

moisissure est composé de trois parties - les racines, la tige et les spores. Les spores sont responsables de la couleur de la moule , et ils ont la capacité de se propager le moule et pénétrer les poumons d'un cas d'inhalation. Toutefois, les trois parties distinctes du moule sont également dangereux en cas d'ingestion .

Les racines de la moule s'étendent au-delà ce que l'oeil peut voir , c'est pourquoi il est crucial de réduire d'au moins un d'un pouce dans zone de diamètre pour les pièces moisies de fromage à pâte dure avant consommation . Pour les pièces molles du fromage et des viandes non durcis , il est impossible de dire dans quelle mesure les racines de moisissures se sont répandues et la nourriture doivent être immédiatement jetés. Aussi , lavez-vous les mains après avoir manipulé des aliments moisis , ainsi que tous les ustensiles qui ont pu entrer en contact avec la nourriture moisie .

Effets

Certains types de moule sont bénignes et produira peu ou pas de réaction chez l'homme , tandis que d'autres peuvent être si dangereux qu'ils peuvent causer le cancer après une exposition à long terme . Le plus souvent , l'exposition à ou l'ingestion de moule vont provoquer une réaction temporaire à une personne qui ne dure pas plus longtemps que l' exposition à la moisissure. Moule ingéré souvent provoquer des symptômes tels que la diarrhée , des vomissements et des maux d'estomac .
Considérations

Bien que la consommation d'aliments moisis fois est susceptible de causer des maux d'estomac , il il est peu probable de faire du mal à long terme . Cependant , la consommation d'aliments moisis plusieurs reprises est considéré comme très dangereux pour la santé d'une personne . C'est parce que certains types de moisissures créent toxines toxiques appelés mycotoxines (toxines produites par des champignons ) . Le type le plus dangereux de mycotoxines sont les aflatoxines , qui sont extrêmement cancérigènes ( causant le cancer ) . Ainsi , l'ingestion répétée de moule peut éventuellement conduire au cancer . (source : Wikipedia )
idées fausses

Un grand malentendu à propos de moule , c'est qu'il est normal de manger du fromage moisi . Ce n'est pas le cas avec tous les fromages , et de consommer le mauvais type de moule effectivement être très dangereux pour sa santé . Pour certains fromages , moule est utilisé pour faire du fromage , ce qui signifie qu'il est sûr de manger . Ces types de fromages comprennent Roquefort , fromage bleu , le camembert , le brie et le Gorgonzola .

Si vous voyez de la moisissure sur les autres types de fromage à pâte molle ( autres que ceux énumérés ci-dessus) , l'ensemble du morceau de fromage doit être jeté . Fromages à pâte dure avec de la moisissure sont récupérables si vous coupez la surface contaminée , ainsi que d'un rayon d'un pouce autour de la section de moisi . Est d'éliminer toutes les racines de moisissures qui se sont propagées au-delà de ce qui est visible à l'œil nu .