Pourquoi donne-t-on du sang si on mange du bœuf en Europe ?

Vous ne devez pas donner de sang si vous avez consommé du bœuf provenant de bovins élevés en Europe au cours des 12 derniers mois, en raison du risque de variante de la maladie de Creutzfeldt-Jakob (vMCJ). La vMCJ est une maladie neurodégénérative rare et mortelle causée par une variante de la protéine prion. On pense que la vMCJ peut être transmise par la consommation de bœuf ou d'autres produits bovins provenant de bovins infectés par l'encéphalopathie spongiforme bovine (ESB), communément appelée « maladie de la vache folle ».