Pourquoi les selles sentent-elles ?

L'odeur des matières fécales est due à la présence de composés organiques volatils (COV) produits par les bactéries anaérobies qui décomposent les aliments que nous mangeons. Ces COV comprennent le sulfure d'hydrogène, le méthane et l'ammoniac, qui ont tous une odeur forte et désagréable. La composition des COV présents dans les selles peut varier en fonction du régime alimentaire, de la santé et des médicaments de l'individu. Les selles contiennent également une variété d’autres composés, tels que des pigments biliaires, des graisses et des protéines, qui contribuent à leur odeur générale.