Peut-on attraper le ténia à cause des sushis ?

Bien qu’il soit possible de contracter le ténia en mangeant du poisson cru ou insuffisamment cuit, le risque est relativement faible. Les sushis sont généralement préparés avec des poissons d'eau douce, qui sont moins susceptibles de transporter des larves de ténia que les poissons d'eau salée. De plus, le poisson de qualité sushi est généralement congelé, ce qui tue les larves de ténia éventuellement présentes.

Selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC), il n’y a qu’environ 1 000 cas d’infection par le ténia aux États-Unis chaque année. Parmi ces cas, seul un petit pourcentage est dû à la consommation de poisson cru ou insuffisamment cuit.

Si vous craignez de contracter le ténia en mangeant des sushis, vous pouvez prendre les précautions suivantes :

* Ne mangez que des sushis à base de poisson d'eau douce.

* Assurez-vous que le poisson est de qualité sushi et qu'il a été congelé.

* Faites cuire le poisson à une température interne de 145 degrés Fahrenheit.

* Évitez de manger des crustacés crus ou insuffisamment cuits.

En suivant ces précautions, vous pouvez contribuer à réduire votre risque de contracter le ténia à cause des sushis.