Le foie décompose-t-il le peroxyde d’hydrogène ?

Le foie joue un rôle crucial dans le métabolisme et la détoxification de diverses substances présentes dans l’organisme, dont le peroxyde d’hydrogène (H2O2). H2O2 est une espèce réactive de l’oxygène (ROS) couramment produite comme sous-produit des processus cellulaires.

Dans le foie, la dégradation du peroxyde d’hydrogène se produit principalement grâce à l’action de systèmes antioxydants enzymatiques :

Glutathion Peroxydase (GPx) :GPx est une famille d'enzymes présentes dans le foie qui jouent un rôle essentiel dans la détoxification du H2O2. GPx catalyse la réduction de H2O2 en eau (H2O) en utilisant le glutathion réduit (GSH) comme donneur d'électrons. Le GSH est un tripeptide antioxydant important.

Catalase :La catalase est une autre enzyme antioxydante essentielle. Il décompose directement le H2O2 en eau et oxygène (O2), sans nécessiter de donneurs d'électrons supplémentaires comme le GSH. La catalase se trouve en concentrations élevées dans le foie et est responsable d'une part importante de la dégradation du H2O2.

Outre ces mécanismes enzymatiques primaires, d’autres mécanismes peuvent également contribuer à la dégradation du peroxyde d’hydrogène dans le foie :

Acide ascorbique (vitamine C) :La vitamine C peut réagir avec le H2O2, notamment en présence d'ions de métaux de transition comme le fer ou le cuivre. Il permet de neutraliser le H2O2 et de réduire ses effets nocifs.

Peroxirédoxines :Les peroxirédoxines sont des enzymes antioxydantes présentes dans le foie qui contribuent au métabolisme du H2O2. Ils réduisent le H2O2 en utilisant le GSH comme donneur d'électrons.

Dans l’ensemble, le foie est bien équipé de divers systèmes enzymatiques et non enzymatiques pour décomposer le peroxyde d’hydrogène et protéger ses cellules des dommages oxydatifs causés par un excès de ROS.